這道有點費工
不過做起來挺漂亮吸引人的
客人來時很適合的一道菜
圖文板:http://www.wretch.cc/blog/karenme1222&article_id=8918982
材料:九層塔數十片切碎, 三至四顆蛋加鹽和雞精粉打散,二者均勻打散混和
作法:
用日式長方形的平底鍋一支來煎
1 熱油鍋,一定要均勻散佈在鍋的任何角落,否則很容易黏鍋
2 先倒一層薄薄的蛋液,等下層熟上層還沒熟時,可以慢慢捲到鍋的某一頭
3 再到第二層,等下層熟上層還沒熟時,從剛才捲好的那個小蛋捲開始捲,又推到鍋的另一頭
以此類推,一直到蛋液用完為止,變一個大蛋捲,再切塊即可
有點麻煩,且吃起來好像和九層塔煎蛋(平的那種)沒有什麼太大的差別
不過賣相很誘人就是了^^
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