圖文並茂網誌版:
http://www.wretch.cc/blog/ichika&article_id=10072317
一個月總會有幾天會煮紅豆湯
但是一個人生活的時候 煮了一大鍋紅豆湯
自己喝著喝著 會有一種很膩的感覺
何不把紅豆湯拿來做點變化 讓一個月的那幾天 更多變化 心情會更舒適
食材:
隔夜的紅豆湯 已經煮到很稀爛 又濃稠的那種
我在紅豆湯裡面多加了栗子 讓紅豆湯喝起來更多口感
因為要把紅豆湯拿來作羊羹 所以紅豆湯本身不能太甜
再來是最關鍵的棉花糖
步驟:
我這次作的羊羹 跟一般外面賣的義美羊羹不一樣的是
我的羊羹裡面還有紅豆顆粒外加栗子顆粒
因為我喜歡這種口感 另一個原因是因為我沒有果汁機
所以如果還是喜歡那種細緻口感的 最好把紅豆湯下果汁機打過後再作
懶人做法是
把紅豆湯用大火再煮滾 讓他更濃稠
加入棉花糖數顆
一邊攪拌使其溶化一邊把紅豆泥壓碎一點
煮到相當濃稠的紅豆泥狀後關火
把紅豆泥放到小保鮮盒中 再丟進冰箱
等他凝固之後就完成
做出來的羊羹是有顆粒在裡面的
也是綿綿的 但是不會黏黏的
吃起來就是羊羹的味道~~
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