材料
韓國煎餅粉
水
雞蛋
泡菜
韓國煎餅粉在韓國超市可以買到
只要加水和雞蛋調開即可使用
不管做泡菜餅小蔥餅還是什麼海鮮餅通通可以用
韓國煎餅粉是不是就是麵粉或能不能用一般的麵粉取代呢
根據我以前詢問韓國人得到的答覆
韓國人很肯定的說那裡面不只是麵粉
再問他到底是什麼他也支支吾吾說不上來
我買到的煎餅粉包裝上畫的就是那種泡菜餅的圖案
文字說明通通都是０和１組合的韓文
以下是韓國人做泡菜餅的方法：
將煎餅粉倒入容器中以水調開
比例似乎是很隨性的
反正掌握不要一次加太多水的原則以保持修正的空間
將雞蛋打散入麵糊中
加入泡菜攪勻
拿一支平底鍋略抹油
將少許泡菜麵糊倒入鍋中
量以能在鍋底鋪平為薄薄一層即可
以文火慢煎至金黃色後翻面
兩面皆呈金黃色後即可起鍋
做泡菜餅最重要的材料不用說就是泡菜
據某韓國人的說法
每逢雨天韓國人就會想要吃這種泡菜餅海鮮餅之類的
而且一定要用自己媽媽做的泡菜
大部分韓國人對於市售的泡菜如宗家府或甫熙是頗嗤之以鼻不屑一顧的
話又說回來 我自己也不是很喜歡宗家府的泡菜 雖然它又是最容易買到的就是了
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