※ 引述《iixx (呆呆呆)》之銘言：
: 如題，請會的人把做法寄給我好嗎?
: 謝謝!!
你是要抹再土司上的那一種嗎
材料是
奶油..無鹽的
奶粉..原味的
砂糖
份量看自己的喜好 可以嚐嚐看
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◆ From: 210.59.19.170
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作者: Estrelita (真抱歉，我就是比你帥) 看板: cookclub
標題: Re: [食材] 請問奶酥要去哪裡買？@@
時間: Sun Nov 21 21:37:15 2004
※ 引述《sunthorpe (有時覺得我脾氣很差)》之銘言：
: 很喜歡吃早餐店(美而美...等早餐店)的奶酥厚片
: 但是買過軍公教福利社（或全聯社或縣聯社）的奶酥，覺得不是很好吃
: 奶酥味沒有像早餐店賣的那麼濃郁
: 請問一下，哪一個牌子的奶酥好吃？購買地點？（希望是在台灣買得到的）
: 謝謝！！！^____^
: ps.我剛搜尋版面文章and看精華區，都沒有發現有關奶酥的介紹@____@
自己做好不好:)
http://leilako.com/recipes/western/10292002_1.html
【椰奶酥餡】
材料: 可做6個
a 奶油 55g
b 奶粉 25g
c 椰奶粉 30g(或全用奶粉代替. 則為一般奶酥餡)
d 糖粉 40~45g(40g較不甜)
e 全蛋 15g(或少許.或省略.)
做法:
1. 將奶油+糖粉打發. 再加入蛋汁攪勻.(若做的份量較多. 蛋汁加入之後也要打發)
2. 混合奶粉及椰奶粉. 加入攪拌捏成糰即可. 包裹保鮮膜. 放冰箱冷藏. 使用前切塊.
KO註:
1. 亦可一次做多一點. 切塊後放冰箱冷凍. 使用前再解凍.
http://www.geocities.com/jarlin/dessert52.htm
奶酥餡料:
材料:
奶粉80克
糖粉60克
奶油80克
椰子粉50克
做法:
1. 將奶酥餡料放入盆內,攪拌成糰狀備用
2. 發好麵糰後,成大薄片,取直徑6公分的圓形模壓成圓形麵皮
3. 在麵皮中央放入奶酥餡,在於麵皮外緣刷上蛋白,再蓋上另一片麵皮,以手指將外圍
壓緊
4. 在於麵皮上用圓形模輕輕壓一深紋,放置發酵,約30分鐘
5. 發酵後,再次刷上蛋白,撒上白芝麻,放入預入好的烤箱,以攝氏175度,烤約20分鐘
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★talkabout 如果你是女的我要跟妳告白 [11/11/2004 20:26:33]
To talkabout: 好啊，給你告白 [11/11/2004 20:26:40]
★talkabout 我愛妳 [11/11/2004 20:26:46]
★talkabout 跟我在一起吧 [11/11/2004 20:26:59]
To talkabout: 嗯，拿來當簽名檔。(入手) [11/11/2004 20:26:59]
★talkabout ............. [11/11/2004 20:27:05]
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