[菜名]水蜜桃奶酪
[材料]
植物性鮮奶油50克、鮮奶500克、砂糖35克、吉利T粉12克、罐頭水蜜桃3顆切片
[做法]
1 混料
先將10克的糖混勻吉利T粉，再以30cc的冰鮮奶和勻。
2 煮滾
鮮奶油加上剩餘鮮奶、糖入鍋煮，略滾關火倒入容器放涼，待溫度下降未定形
時，以水蜜桃片裝飾。
[備註]
1 吉利T不能在熱水中攪拌，會凝固結塊。
2 裝飾需在放涼未定形前，如未放涼會沈入底部，無法漂亮地浮在表面。
以上食譜取自蘋果日報,食譜創造者徐若明
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