推 flowsand:好漂亮喔～ 05/07 07:56
※ 編輯: flowerbee 來自: 140.122.20.101 (05/07 09:02)
圖文版 http://www.wretch.cc/blog/flowerbee&article_id=7088700
熱熱的夏天來一杯水果果凍消暑喔~
很簡單很好做
水果和內容可以隨喜好替換
不變的是液體和吉利T粉的比例
600g:15g
比例對了就很容易成功^^
熱帶水果杏仁豆腐晶凍
材料: (小布丁杯5個)
芒果汁(或芒果泥) 150cc
水 450cc
吉利T粉 15g
砂糖 100g
鳳梨 1/4個切小丁
杏仁豆腐200g 切塊
作法:
1.砂糖和吉利T粉先均勻混合備用
2.芒果汁和水調和後倒進(1)中,用湯匙均勻攪拌,加熱至85度c左右(看到冒第一個小泡趕快熄火)
3.待稍涼分裝入小杯中,倒七分滿即可,再投入鳳梨丁和杏仁豆腐丁
4.冷卻後移入冰箱冷藏,比較好吃喔!
<杏仁豆腐>
鮮奶200g
水70g
吉利T 1大匙
糖20g
杏仁露2大匙
*鮮奶與水調和後倒入混合好的吉利T跟砂糖,煮至85度c離火,加入杏仁露倒入模中,冷卻後切塊
我在果凍上面淋上一點鳳梨果醬~
煮法很方便: 鳳梨切細碎加適量糖小火煮到鳳梨汁收乾就可以
冷了之後會更黏一些...所以不要煮到太乾
否則冰了以後挖都挖不起來 = =
冰箱冷藏一個禮拜內吃完!
杏仁豆腐可以不加~少一道程序
用其他水果代換也是不錯的選擇
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