作者pelin (小皮)
看板cookclub
標題[食譜] 港式點心-飄香荷葉飯
時間Mon Mar 22 14:40:26 2004
所需材料:
雞蛋 ... 2個
飯 ... 1大碗
油 ... 3大匙
A 料
蝦仁 ... 150公克
蟹肉 ... 40公克
冬菇 ... 4朵
蔥 ... 1根
B 料
鹽 ... 1茶匙
味精 ... 2茶匙
作法步驟:
1.荷葉洗淨,一正一飯舖在混碗裡;冬菇泡軟去蒂,切成小塊;蔥切小段;雞蛋打勻。
2.A料倒入開水中稍燙,撈出。
3.炒鍋倒入3大匙油燒熱,放入蛋炒勻,加飯及A、B料翻炒數下,盛入已備好的荷葉上。
4.荷葉依左右、上下包聚後反過來,蒸20分鐘取出,食用前在荷葉上劃開「十」字形再剝
開即可。
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