作者pelin (小皮)
看板cookclub
標題[食譜] 港式點心-蘿蔔糕
時間Mon Mar 22 14:39:20 2004
所需材料:
熱水 ... 1/2杯
玻璃紙 ... 1大張(35x35公分)
棉線 ... 2根
A 料
糯米粉 ... 150公克
水 ... 120公克
B 料
蕃薯粉 ... 240公克
溫水 ... 170公克
C 料
白蘿蔔 ... 400公克
鹽 ... 1茶匙
火腿 ... 100公克
蝦米 ... 100公克
油蔥酥 ... 3茶匙
白胡椒粉 ... 1/2茶匙
豬油 ... 2大匙
D 料
豆瓣醬 ... 2大匙
醬油 ... 2大匙
辣椒醬 ... 1茶匙
醋 ... 1茶匙
作法步驟:
A料 、B 料分別勻備用;白蘿蔔洗淨,去皮切絲;火腿切絲;蝦米用水泡軟,剁碎備用。
取一鍋,放入 C 料,加蓋,以 100﹪ 電力蒸 5 分鐘,再加入 A 料和 B 料,攪拌均勻備
用。
取一玻璃紙,放入麵糊,捲成圓筒狀,兩端以棉線綁緊。
取一有隔板的蒸鍋,將綁好的麵糊放入鍋邊注入熱海,加蓋,以 80﹪ 電力蒸 40 分鐘。
取出切裝盤,以調勻的 D 料沾食即可。
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◆ From: 203.70.162.8
→ darksaber:請問80%電力是怎麼算的啊? 推 211.76.160.24 03/23
→ pelin:這個是微波爐食譜,給大家參考 推 210.66.219.50 03/23
→ pelin:其實我也不太清楚耶 推 210.66.219.50 03/23