[菜名]糖霜麵包
[材料]土司4片,糖粉100g,蛋白1/2個份,抹茶1/3小匙,肉桂粉少許
[做法]
1.將切好的土司麵包和土司皮排列在網架上,放入100度C的烤箱烤
約10分鐘加以乾燥,再取出放涼.烤乾的程度以手指可將麵包折
斷為基準
2.容器中放入糖粉,慢慢加入溶解的蛋白,邊用湯匙攪勻,分3等份
放置於小容器中.一份維持白色,一份混合抹茶成綠色,剩餘混合
肉桂粉成淡茶色,共準備3種顏色的糖霜
3.用湯匙舀出2的糖霜抹在1的乾燥麵包上,均勻抹平.3種顏色適當
分配,排放在網架上自然乾燥到不黏手的程度
以上食譜取自<<世界點心大百科>>
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