[菜名]義大利麵包棒
[材料]
乾酵母 ... 1又1/2匙
溫水 ... 160克
橄欖油 ... 36克
A 料
高筋麵粉 ... 300克
糖 ... 36克
鹽 ... 1小匙
[做法]
1.把酵母撒在溫水上，拌勻使其溶化。
2.加A料一起攪拌成糰。
3.倒在桌上用力揉15分鐘到麵筋擴展。
4.揉圓蓋好，放溫暖處基本發酵2小時。
5.抹點橄欖油，桿成1公分厚的方或長方片，放溫溫暖處中間發酵30分鐘。
6.用輪刀切成20條，用手一條一條拿著排在烤盤上，順便拉成和烤盤一樣長，烤焙。
[備註]
烤箱預熱至170度C,烤約15分鐘
這是義大利的特別麵包，用來佐酒配湯都很可口。沒有橄欖油可用沙拉油代之。
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