[菜名]南瓜乳酪麵包棒
[材料]
高筋麵粉400g、無鹽奶油200g、蛋1個、細南瓜泥50g、白芝麻1大匙、
帕米森起士粉10g、細糖30g。
[做法]
1.將新鮮南瓜蒸熟後壓泥。
2.將高筋麵粉、奶油及糖用刮刀拌勻（也可用手、奶油刀或攪拌器拌勻），然後
加入南瓜泥，以按壓的方式邊揉邊加水拌勻（將水分次加入，也可加入牛奶，
水量視麵糰情況而定）。 當麵粉呈現小粒子狀時，用保鮮膜包好，靜置於室溫
下鬆弛60分鐘。（夏天則必須放進冰箱冷藏）。
3.取出鬆弛過的麵糰放在平台上，桿成厚度約0.2~0.5公分的薄片，切成寬約
1.0~1.5公分的長條狀，每條再捲成螺旋狀整齊的排列在烤盤上，麵皮表面上用
刷子抹上一點點的蛋水，灑上白芝麻。
4.入烤箱上層以攝氏180℃烤約12~15分鐘。
[備註]
1.南瓜用蒸的較好，以免吸收太多的水份。
2.喜歡南瓜的話，可以將南瓜泥的份調至100g，代替水。
以上食譜取自做點心過生活by邱筑婷老師
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