[菜名]香蕉布丁麵包船
[材料]
1.棍狀法國麵包1/2條、香蕉1條、蜂蜜少許。
2.布丁餡350g：
a.牛奶250㏄。
b.細砂糖50g、蛋黃3個、玉米粉（過篩）25g。
c.香草精少許。
[做法]
1.法國麵包剖半，挖空成船型容器，挖出的麵包切小丁備用；將烤箱預熱
至上下火200℃。
2.製作布丁餡：牛奶倒入湯鍋中，用小火邊煮邊攪拌至將沸騰前熄火。分
次緩緩沖入混勻的b項材料中，再放回爐火上隔水加熱至呈現膠凝狀不斷
攪拌煮至濃稠狀後，轉小火煮至冒泡即可熄火，加入香草精拌勻即可。
3.將麵包丁加入布丁餡中拌勻，填入麵包船中，排上切片香蕉，刷上蜂蜜，
放入烤箱烤約8分鐘至表面上色即可。
以上取自自由時報
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