※ 引述《mpe (立志以kinki為目標~~)》之銘言：
: 最近嘗試自己做麵包，
: 類似西餐的小餐包，
: 不過做出來卻外硬內軟，
: 而且很『實在』，
: 不像外面賣的，整個都很鬆軟，
: 不知道有沒有人可以解答？
: thx
外面賣的好像有加面團改良劑...
而且做麵包發酵時要注意溼度跟溫度
有專門在控制溼度與溫度的機器...
我想外面作麵包就是因為有這種機器才...
我上禮拜就是在設備齊全的廚房裡作麵包
果然做得跟外面賣得一樣喔...:)
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