湯種花生辨子條
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材料:
高筋麵粉 200g
湯種粉 50g
鹽 1小匙
糖 15g
牛奶 100g
全蛋 60g (約一顆)
酵素 1小匙
酵母 4g
奶油 25g
其他材料
花生醬 適量
做法:
1.先將液狀材料放入攪拌缸中(牛奶,蛋),再放入糖及鹽,
篩入麵粉部份,和酵素,最後放入速酵,以麵包機麵團功能打至完成階段,
再放入奶油,將麵團打至薄膜狀即可在麵包機中做第一次發酵.
2.將麵糰分割，滾圓，鬆弛10～15分
3.將麵糰桿平成長方狀,抹上花生醬,捲成圓柱狀,
麵團從中切開(不要整個切斷,最上面請留2~3cm...
再編成辨狀即可!
4.最後發酵60分鐘
5.烤箱請先預熱10分鐘,
以180度烤15~18分即可!
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