作者  wenjen (FRENCH VANILLA)                              看板  cookclub    
 標題  [食譜] 起士餅佐冰摩卡咖啡                                              
 時間  Wed Sep  1 10:36:47 2004                                               
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[菜名]起士餅

[材料]
起士餅餅皮：
低筋麵粉50克 蛋黃10克
無鹽奶油25克 杏仁粒15克
糖粉10克

起士餅起士餡：
奶油乳酪100克 杏仁片15克
全蛋50克 無鹽奶油15克
牛奶1大匙 細砂糖45克
香草精1/2小匙

[做法]

1.將麵粉與糖粉混合均勻，再將奶油放在粉堆中，輕輕地搓揉成為均勻的細顆粒。    

2.再加入了蛋黃，並用手搓成了均勻的鬆散狀，然後加入杏仁粒，直接舖在方型框
  內，並用手壓平。

3.將奶油乳酪、無鹽奶油以及細砂糖攪拌均勻，再加入了全蛋並用打蛋器拌勻，最
  後加入了牛奶及香草精拌成了均勻的乳酪糊。

4.將乳酪糊倒在餅皮上，再將表面抹平，並均勻地撒上了杏仁片。

5.以上火180℃、下火180℃的溫度烘烤25分鐘左右，待表面呈現金黃色，即可完成
  起士餅。



[菜名]冰摩卡

[材料]

義式濃縮咖啡30cc 全脂牛奶150cc
巧克力醬20克 無糖可可粉適量
香草冰淇淋1球 冰塊半杯
                                                                                
[做法]

1.在玻璃杯內放入了半杯冰塊，再倒入約20克的巧克力醬。

2.在杯中再倒入了約150㏄的全脂牛奶，並且攪拌均勻。

3.倒入約30㏄的義式濃縮咖啡挖1球香草冰淇淋放在最表面，並且撒上無糖可可粉
  做裝飾，即可完成冰摩卡咖啡。



以上食譜取自食全食美
http://tv.ettoday.com/ettv/article/13-21267.htm

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