這是我在很無聊的情形下 做出來的
原本想學早餐店 手工蛋餅的麵皮 不過我自己也太懶
不想用煎的 就用烤的 5分鐘就搞定
材料:麵粉 (我是正好買中筋的) 水
做法:麵粉到在容器裡面 量多少自己斟酌 我自己也是亂倒的
然後 慢慢加水 不要一次加完 慢慢的調和麵粉
把麵粉揉成團 再用保鮮膜包起來 放30分鐘
我的經驗是 放30分鐘後 還是會黏手
所以拿起來之後 還是要再加麵粉一起揉一下
接著 就是分成一小團一小團的 用桿麵棍桿平
桿到你自己覺得很薄很薄為止 用刀子(我是用星巴克那種塑膠刀) 切成方塊狀
或是你自己要的形狀 表面稍微塗一下奶油 放進烤箱(陽春小烤箱)烤
5分鐘之內就烤好了 不過 要在旁邊看著 然後打開烤箱翻面
因為塗上奶油 所以會有一點點黃黃的
吃起來的感覺 我也不知道怎麼形容 只是小烤箱一次放不了很多
就要分次烤 但是 我覺得吃起來很香 也不需要添加很多糖粉或香料
而且 又非常省錢 我自己是很滿足啦
說不定加點特別的味道 就變成其他口味的餅乾了喔
如果很懶的話 也可以整片都不要切 直接下去烤 就變成烤餅了
整片的餅乾 咬起來也是別有風味喔
或是不要烤到太硬 保持麵粉的軟度 還可以包東西一起吃唷
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