作者  wenjen (FRENCH VANILLA)                              看板  cookclub    
 標題  [食譜] 奶油乳酪料理-乳酪餅乾                                           
 時間  Mon Sep  6 08:44:49 2004                                               
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[菜名]乳酪餅乾

[材料]

奶油125g、奶油乳酪250g、麵粉400g、白砂糖1/4茶匙、鹽1/4茶匙、
辣椒粉1/4茶匙、黃芥末粉1/4茶匙

[做法]

1.奶油經室溫融化後放入碗裡，擺進冰箱冷藏備用。

2.將乳酪與麵粉、鹽、白砂糖、辣椒粉及黃芥末粉混合攪拌成乳酪糊。

3.奶油自冰箱取出，加入乳酪糊，均勻攪拌成餅乾麵糰。

4.將餅乾麵糰捏塑成5元硬幣大小的球，可以用空心圓模子來壓出餅乾狀，放
  入未加奶油的烤盤中，用玻璃瓶的底部或餅乾製壓機壓平，壓得愈薄，成              
  品就愈酥脆。

5.送進預熱好的烤箱中，以180℃烤約12～15分鐘，直到餅乾顏色轉成淡金黃
  色。

6.待涼後，放進冰箱冷藏即可。


以上食譜取自自由時報網站
http://www.libertytimes.com.tw/2003/new/oct/12/life/family-1.htm

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