※ 引述《Roli (誰來愛我一下>.<~)》之銘言：
: 沒有任何經驗..只是突然想到....有誰會作嘛?
: 會不會很麻煩呀?
我覺得如果你是要做waffle(鬆餅))...好吃的鬆餅ㄉ話...一定要去買鬆餅機....像超市
市都有賣鬆餅粉嘛....但如果你沒有鬆餅機ㄉ話做出來ㄉ就是pancake...也不錯吃啦:)
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作者: Heline (Mixture of H&J) 看板: cookclub
標題: Re: 鬆餅
時間: Tue Jul 11 09:16:38 2000
※ 引述《zxcmnb (我要玩企鵝啦~嗚嗚~)》之銘言：
: ※ 引述《kittyc (美麗壞貓咪)》之銘言：
: : 我看外國人都直接倒一種白白糊糊的東西在鍋子上煎
: : 請問那白白的東西是什麼啊??
: 鬆餅粉加水呀
: 但是直接煎出來的不好看吧
不會呀....我都直接倒在平底鍋煎.....而且都沒倒油呢!
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作者: kittyc (美麗壞貓咪) 站內: cookclub
標題: Re: 鬆餅
時間: Wed Aug 2 08:45:58 2000
請問一下唷...我把鬆餅粉到在平底鍋煎啊....
剛到下去朝上的這一面就會有小泡泡冒出來...
然後翻面以後啊...
原本朝上的那一面煎出來就會有些小洞洞...不太好看哩
要怎樣才能煎出兩面的平平的漂亮鬆餅咧??
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作者: Heline (Mixture of H&J) 站內: cookclub
標題: Re: 鬆餅
時間: Wed Aug 2 09:53:27 2000
不會吧......我煎的時候沒有洞洞說....
其實朝上的這面稍微有泡泡的時候就可以準備翻面了...
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作者: MrbeanYuSan (Mr.蝦味先) 看板: cookclub
標題: Re: 鬆餅
時間: Wed Aug 2 10:28:48 2000
火不要開太大摟!
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作者: KimuraAi (藍美眉) 看板: cookclub
標題: Re: 鬆餅
時間: Wed Aug 2 21:49:52 2000
用小火烘烤... ^^b
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作者: Dino1 (嘎吉拉) 看板: cookclub
標題: Re: 鬆餅粉......
時間: Wed Jul 26 19:15:27 2000
提供一個很簡單的食譜 就算是烹飪新手也可以輕鬆握出好吃的鬆餅
材料
中筋麵粉 1 杯
泡打粉 1 1/2 茶匙
砂糖 2 湯匙
鹽 1/4 茶匙
雞蛋 1 個
牛奶 1 杯
沙拉油 3 湯匙
做法
1. 以上所有材料置於大碗中拌勻 (會有一點疙瘩 是正常現象)
2. 平底鍋以中火加熱 用湯匙將麵糊舀入鍋中 (不需再用油)
份量隨意 你喜歡就好
3. 麵糊表面出現泡泡時 翻面 再煎個10秒鐘左右就可以了
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作者: awennie (Ｍａｋｔｕｂ) 看板: cookclub
標題: Re: 鬆餅
時間: Mon Aug 7 01:25:12 2000
※ 引述《kittyc (美麗壞貓咪)》之銘言：
: ※ 引述《Heline (Mixture of H&J)》之銘言：
: : 不會呀....我都直接倒在平底鍋煎.....而且都沒倒油呢!
: 請問一下唷...我把鬆餅粉到在平底鍋煎啊....
: 剛到下去朝上的這一面就會有小泡泡冒出來...
: 然後翻面以後啊...
: 原本朝上的那一面煎出來就會有些小洞洞...不太好看哩
: 要怎樣才能煎出兩面的平平的漂亮鬆餅咧??
我煎銅鑼燒的時候..
就是等全部泡泡冒的差不多的時候...就是滿滿的泡泡...
再翻...
另一邊就會很漂亮喔..
所以跟你做的鬆餅方式會一樣吧...
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作者: Liyei (楮知白) 看板: cookclub
標題: [心得] 關於很久很久以前的鬆餅
時間: Sun Nov 17 13:14:37 2002
基本上後來發現
把鬆餅液放久一點
煎出來的鬆餅就會比較平滑好看
而不會坑坑巴巴的
我是用自己調料的鬆餅液不是現成的
材料：
蛋 1 個
砂糖 2 大匙
牛奶 5 大匙
低筋麵粉 100 克
發粉 1 小匙
鹽 1/4 小匙
香草粉少許
奶油一大匙
作法：
1.材料 1+2 打勻→加材料 3 (此步驟我用的是退冰的雞蛋以及微溫的牛奶)
2.材料 4~7 過篩緩緩拌入作法 1 之蛋液
3.將融化的奶油均勻拌入作法 2 之麵糊(此時當成滑順的濃稠液狀)
4.靜置 15 分鐘左右(或更久...像可麗餅就要放30分鐘)
5.抹一點奶油在平底鍋子上，用大一點的湯匙舀麵糊倒在鍋心用文火煎，
就像外頭賣銅羅燒一樣煎，到表面浮出許多氣泡孔且麵糊沒有水水時
就可以拿起來，書上是說要在這時翻面煎，個人是覺得如果一次ok，這個動作
稍嫌累贅，而且會把鬆餅翻得很醜，原本朝上的那一面，會因為餅液滑動，
變的有一邊鼓鼓的，變得一邊厚一邊薄。
以上配方是用 朱雀文化 看書就會做點心
--
彼岸花： 佛家語，小津安二郎電影。荼蘼是花季最後盛放的花，
開到荼蘼花事了，只剩下開在遺忘前生的彼岸的花。所以有人說：
花兒的翅膀，要到死亡，才懂得飛翔，無愛無恨的土壤才能再萌芽開花。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 61.30.8.117
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作者: Dino1 (嘎吉拉) 看板: cookclub
標題: Re: [轉錄]Re: 老美的早餐鬆餅
時間: Mon Nov 19 16:12:41 2001
提供一個很簡單的食譜 就算是烹飪新手也可以輕鬆做出好吃的鬆餅
這樣一份材料 如果你食量不是很大的話
再加杯牛奶 也夠兩個人吃了
先祝兩位聖誕節快樂啦～～
材料
中筋麵粉 1 杯
泡打粉 1 1/2 茶匙
砂糖 2 湯匙
鹽 1/4 茶匙
雞蛋 1 個
牛奶 1 杯
沙拉油 3 湯匙
做法
1. 以上所有材料置於大碗中拌勻 (會有一點疙瘩 是正常現象)
2. 平底鍋以中火加熱 用湯匙將麵糊舀入平底鍋中 (不需再用油)
份量隨意 大小你喜歡就好
3. 麵糊表面出現泡泡時 翻面 再煎個10秒鐘左右就可以了
p.s.1 還是建議用平底鍋 鬆餅才能均勻受熱
p.s.2 市售盒裝的鬆餅粉雖然方便 但是成本高 還沒這食譜做出來的好吃
※ 引述《bluefish (微寒冬日心頭暖)》之銘言：
: ※ [本文轉錄自 Food 看板]
: 作者: OrcaLee (秋天) 看板: Food
: 標題: Re: 老美的早餐鬆餅
: 時間: Fri Nov 16 21:19:05 2001
: ※ 引述《scheisse (OH~YA~我愛陽光~)》之銘言：
: : 哈哈~~那可以自己到頂好買鬆餅粉來做給她吃阿~~
: : 她一定會很高興~~
: : 聽說用一般炒菜郭就可以做~~~
: 是台灣傳統家庭用的那種嗎?
: 還是平底的煎鍋呢?
: 我跟廚房實在是不熟
: 她還滿喜歡下廚的
: 有誰可以把作法私下mail給我
: 我可以包個200ptt幣給他喔^^
--
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◆ From: 210.66.119.21
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作者: awennie ( ) 看板: cookclub
標題: Re: 請問鬆餅
時間: Mon Mar 5 18:54:02 2001
※ 引述《howgirl (我贏了)》之銘言：
: ※ 引述《sunnysider (尋找荷包蛋的企鵝)》之銘言：
: : 請問一下....
: : 看了粉多鬆餅食譜...能不能為新手推薦一個..簡單做又好吃的
: : 是配好的鬆餅粉好(請問哪一牌的好)還是自己用低筋麵粉配好吃?
: 順便問一下 用電磁爐和平底鍋可以間出好吃的鬆餅嗎?
可以啊...
只是沒有像外面賣的有格子狀..
你也可以用銅鑼燒的材料...不要放太多糖..
煎好後再淋蜂蜜在上頭就好啦..
至於哪個牌子的鬆餅好..我就不知了..
不過通常超市賣的也是那一兩種吧...
除非你到新光三越地下超市..
好像有日本的牌子呦...
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作者: peda (如落櫻點點..) 看板: cookclub
標題: Re: 請問鬆餅
時間: Tue Mar 6 01:48:50 2001
一種是貝蒂，一種是日清出的吧！
其實兩種用起來都很簡單，
但是用過後覺得..
個人喜歡日清的，粉比較少結塊，吃起來的口感也比較細。
用這種粉，其實最好在攪拌前先過篩一下。
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作者: tjp (羽) 站內: cookclub
標題: Re: 請問鬆餅
時間: Tue Mar 6 18:47:36 2001
※ 引述《sunnysider (尋找荷包蛋的企鵝)》之銘言：
: 請問一下....
: 看了粉多鬆餅食譜...能不能為新手推薦一個..簡單做又好吃的
: 是配好的鬆餅粉好(請問哪一牌的好)還是自己用低筋麵粉配好吃?
呃~~~我做的都是自己調的ㄝ
很不錯喲!!
道可以自己加巧克力、香蕉、香草....
只是有點小麻煩就是了啦!!!
你要材料嗎?????
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