薄餅(兩人份)
eggs 2
milk 200cc
麵粉(中筋) 80g
把以上三ㄍ打成麵糊後
熱鍋吃油後等溫度熱後在舀一匙麵糊下去
並使整個麵糊遍及整個平底鍋
等薄餅成形並熟後放一旁備用
CREPES SUZETTE兩人份
(酒汁薄餅)
材料:
白砂糖 2~3茶匙
無鹽奶油 一小塊
檸檬片及柳橙片各兩片
柳橙汁5 OZ
檸檬汁 1OZ
薄餅4片
PANCRKES柳橙香甜酒
白蘭地
做法:
1.平底鍋烤乾後放入砂糖使糖溶化成為黃色後加入奶油
2.把(1)移開火源後倒入柳橙汁及檸檬汁再放回火源此時並用柳橙片及檸檬片洗鍋~
等底部ㄉ糖沒有黏住鍋子後就把柳橙片跟檸檬片拿起
3.將薄餅放入鍋中並均云的沾上(2)
4.把3移開火源加入PANCRKES& BRANDY後放回火源使酒精燃燒揮發
5.拿一個裝有香草冰琪淋的盤子!把薄餅放入盤中然後把汁淋上
6.吃的時後要薄餅跟汁跟冰琪淋一起入口ㄛ~~^^~~
註:洗鍋是指用柳橙片&檸檬片在鍋中當成菜瓜布的做用把黏鍋的糖給弄起來
並且可以在洗鍋ㄉ過程中將果肉擠出到汁中增加風味
檸檬片跟柳橙片中不可以有籽不然會苦苦ㄉ!
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