推 PrinceAries:很可愛...看起來超好吃的!! 07/18 16:31
推 zo4:學下來._. 好漂亮 07/18 17:05
圖文網誌版
http://blog.pixnet.net/judyw/post/6435205
戚風蛋糕食譜版上有很多了
所以也就不PO上來了
可以參考我之前寫的這篇
http://blog.pixnet.net/judyw/post/2929929
這篇主要是分享簡易的蛋糕裝飾的部份
材料
鮮奶油夾餡
鮮奶油 150ml
即溶咖啡 一湯匙
蜂蜜 一湯匙
巧克力淋醬
巧克力 120g
鮮奶油 少許
鮮奶 少許
吉利丁粉 5g
作法
奶油夾餡
鮮奶油打發 加入蜂蜜繼續打發
即溶咖啡用一點溫水溶解後加入繼續打至均勻即可
(其實只加蜂蜜就很好吃了 只是蛋糕體咖啡味不夠 夾餡才又加即溶咖啡)
巧克力淋醬
巧克力用微波爐的解凍功能溶解
(一定要小火喔 溫度太高很快就焦了)
加入一點點鮮奶油跟鮮奶
(這量我沒有抓 不過只加了一點點)
加入吉利丁粉攪拌均勻
(應該是要把吉利丁粉溶到鮮奶裡再加入會比較好
我忘記了 XDDD)
蛋糕組合裝飾
烤好的蛋糕從中間切半後中間夾鮮奶油夾餡
把上層的蛋糕蓋上
(我皮癢把上層的蛋糕顛倒放上
應該還是照原來的樣子放上會比較好看
淋醬後才不會有蛋糕體的洞洞)
表面淋上巧克力淋醬 用抹刀抹平
我是故意讓他有一道一道的痕跡 感覺比較可愛 (有嗎!?)
兩顆草莓去蒂對切 擺成幸運草的樣子
拿張紙剪出莖的形狀 放在蛋糕上 再用抹茶粉過篩均勻灑上
(這兩步應該反過來比較容易進行齁!!!!)
再把紙剪個圓形 放到草苺中間 也是灑上抹茶粉即可
我覺得還蠻可愛的啊 哈哈 :P
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