※ 引述《lole (人到無求品自高)》之銘言：
: 做蛋糕用的即溶咖啡
: 哪一種比較好咧
: 是要用三合一的那種還是單純的咖啡包
: 麥斯威爾的法國咖啡是不是不錯呀
: 有沒有人用過咧
: 今天試做了一個cheese cake
: 想問一下大家
: 烤完之後拿針下去戳還是有一點濕濕的
: 這樣算正常嗎
: 我之前已經烤了快兩小時說
: 可是一直都是這樣
: 所以想問問看是不是本來就是會這樣
: 冰過以後才會變硬呢
通常配方裡要求的咖啡粉, 是指純咖啡粉
如果用三合一咖啡粉, 就要考慮更改配方
至於cheese cake, 不知道你做的是哪一種的
不過有經驗的話, 用手輕拍蛋糕表面就可以知道熟了沒
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