[菜名]金黃起司蛋糕
[材料]
a.地瓜150g，牛奶1/4杯。
b.奶油起司300g，蛋2個，玉米粉50公克，牛奶30公克，糖80公克。
[做法]
1.地瓜切片蒸熟壓泥，加牛奶1/4杯混合。
2.另將奶油起司加入全蛋液、玉米粉、牛奶、糖混合均勻。
3.加入前已混牛奶的地瓜泥，拌勻。
4.烤盤加熱水，放上船型模型，續入起司糊，以160度隔水烤60分鐘。
[備註]
1.烤箱以160度預熱10分鐘。
2.此種起司烤法，口感較扎實，若要較鬆軟，可將蛋黃蛋白分開後，蛋黃加入起司
中，蛋白取出打發，續混入起司糊中以由下往上的翻混均勻即可。
以上食譜取自蘋果日報
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