作者  wenjen (FRENCH VANILLA)                              看板  cookclub    
 標題  [食譜] 奶油乳酪料理-玫瑰白酒乳酪蛋糕                                   
 時間  Mon Sep  6 08:42:42 2004                                               
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[菜名]玫瑰白酒乳酪蛋糕

[材料]（7吋烤模2個，約4～6人份）

A料：奶油乳酪1000g、白砂糖50g、玫瑰花瓣9g、白葡萄酒100c.c.
B料：蛋白240g、白砂糖100g
C料：蛋黃96g

[做法]

1.將玫瑰花瓣研磨細碎，與白葡萄酒一起放入器皿中，隔水加熱。

2.以電動攪拌器將A料的奶油乳酪、白砂糖攪拌拌勻，加入白葡萄酒與玫瑰
  花瓣，再加入C料的蛋黃，攪拌均勻成乳酪糊備用。

3.B料打發至中度發泡。

4.乳酪糊與打發蛋白攪拌均勻成蛋糕糊，倒入烤模，放入烤箱。                        

5.以200℃烘烤60分鐘，先將上下火全開烤20分鐘，接著轉上火烤40分鐘即成。


以上食譜取自自由時報網站
http://www.libertytimes.com.tw/2003/new/oct/12/life/family-1.htm

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