作者  aki (海喔！嗨唷！)                                   看板  cookclub    
 標題  [食譜] 電鍋做點心--檸檬蛋糕                                            
 時間  Thu Sep  9 19:59:14 2004                                               
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材料：(使用可以煮五杯米的電鍋 )

低筋麵粉 ７０ｇ
ＢＰ 1/2 小匙
蛋? ２個
細砂糖 ３０ｇ
沙拉油 ５０ｇ
檸檬汁 ２大匙
蛋白 ３個
細砂糖 ４０ｇ

＊檸檬糖霜
糖粉 適量
檸檬汁 適量
                                                                                

作法:

1.粉類全部混合一起過篩。電鍋塗層奶油。

2.蛋黃打進鋼盆裡、加入細砂糖３０ｇ用攪拌器拌勻。依序加入沙拉油→檸檬汁→粉類、

  並在每次加入時都要拌勻。

3.接下來用電動攪拌器將蛋白稍打發後加入細砂糖４０ｇ打發 。

4.將1/3的蛋白倒入２裡攪拌均勻後再全數倒回打發的蛋白裡、用攪拌器攪拌均勻

5.倒入電鍋裡、將表面抹平、輕輕蹬數下、就可以啦。跳起後確認看看是否熟了?沒熟

  再按一次.熟了就倒出放在架上等涼。

6.檸檬糖霜做法。將檸檬汁徐徐的倒入糖粉裡攪拌、成濃稠狀後就可以淋上了。

  冰過再吃喔。                                                            

  冷藏過的蛋糕會比剛烤好時來得較好切。若不是很喜歡酸酸甜甜感覺的話、可以

  不用淋上檸檬糖霜、麵糊裡的檸檬汁改成牛奶。


摘自 <個人新聞台--再回到日本>
http://mypaper.pchome.com.tw/news/amyogawa/3/3133754/20030610210908/


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