作者  thera625 (席拉  今天單身)                            看板  cookclub    
 標題  [食譜] 豆腐巧克力派(低脂)                                              
 時間  Sat Aug 28 23:52:28 2004                                               
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[菜名]豆腐巧克力派（八人份)

[材料]派殼：
           早餐穀片（Cereal）　一杯
           奶油　　　　　　　　二大匙
      派餡：
           苦甜巧克力　　　　　100公克
           火鍋豆腐　　　　　　一塊（或較硬一點的盒裝豆腐）
           糖粉　　　　　　　　兩大匙
           鮮奶油（甜味）　　　半杯（未打發；打發的約為一杯）
[做法]
派殼：
　   將穀片壓碎；奶油放入平底鍋，加溫至略溶，將壓碎的穀片和奶油拌勻，
     倒入約八吋的派盤中，用湯匙將碎穀片均勻的沿著盤面壓成均勻鋪在盤內的派殼，
     放入冰箱內。
派餡：
　   豆腐和糖放入食物絞碎機裡攪成泥狀，巧克力以隔水加熱的方式溶解，
     外水溫度控制在約五十到六十度之間，將溶解的巧克力立即倒入攪拌器裡與豆腐共攪 
，
     最後再加入預先打發的鮮奶油，略為拌勻即可倒入派殼內，放入冰箱冰約三小時即可
     切塊食用。

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