要開學了，媽媽叫我一次做多一點饅頭包子放到冷凍庫裡
今天一口氣做了四種點心
有泡芙(實驗性質)、黑糖饅頭、奶酥包、黑糖包
做了這麼多，媽媽還叫我明天要再做，因為我去了台北就沒人做給她吃了
她又懶得自己做
但是啊
媽媽呀，妳女兒做的包子裡面沒有加防腐劑或天然維他命E之類的東西
是沒有辦法像超市裡賣的冷凍包子可以放3個月滴啊
首先上場的是今天我覺得很好吃的泡芙(自己誇自己......)
這泡芙比較小，直徑大概只有5公分左右而已，成品照片↓
http://www.wretch.cc/blog/freeeyes&article_id=4640474
泡芙皮是參考板上由pagichang大所提供的食譜
這個配方和做法都很簡單好吃歐，食譜如下：
[泡芙皮]
A.材料：奶油25g、高粉40g、水50g、蛋一顆
B.做法：
1.奶油和水放到鍋子裡加熱融化
2.煮到奶油起小泡泡的時候，加入高筋麵粉，以同一方向快速攪拌使其出筋，然後熄火
3.一顆全蛋打散分兩次加入麵糊，攪拌均勻
4.烤盤抹油(植物油或奶油都可以)，麵糊裝入擠花袋中(我是用塑膠袋剪洞代替)擠到烤盤上
180度烤20分鐘即可，烤好之後不要馬上拿出來
讓泡芙在烤箱裡多待個幾分鐘，才不會塌下去
[餡]
一般來說泡芙的餡都是卡士達醬，但是我不是很喜歡卡士達醬
所以這是我自己做的餡，很簡單，本來是想要做像義美小泡芙牛奶口味的餡
但是還是不太像，不過很香很好吃，喜歡奶味重的人可以試試看
A.材料：飛燕牌煉乳、克寧奶粉
B.做法：將煉乳和奶粉大概是1比1.5拌勻即可
泡芙冷了之後切開抹上餡料即可
今天是試做看看，如果有成功下次再來做
姊姊叫我烤了帶幾個去給她，所以明天還會再烤一次~
再來是奶酥包子
很好吃喔，不過我覺得我的餡放得不太夠，再多一點點會更好吃
食譜如下：
A：包子皮
[材料]：中粉300g、溫水150g、沙拉油1T、糖40g、乾酵母1/2T
[做法]：酵母加水靜置5分鐘後，和所有材料揉成光滑不黏手的麵團
揉好後蓋起來讓它醒到2~3倍大，再揉一次
麵團切成適當的小塊，揉圓後桿成外薄中厚的包子皮
包好整型後，讓它再發一次，發到兩倍大，大火蒸12分鐘即可
B.奶酥餡
[材料]：福汎奶酥醬、克寧奶粉、葡萄乾適量
[做法]：奶酥醬和奶粉1比1拌勻後，拌入葡萄乾即可
接下來是傳說中神秘的黑糖餡包子
我大阿姨把這種包子誇得天上有地上無的好吃
但是我吃了之後覺得並沒有想像中的那麼好吃耶
是還不錯吃啦，但是跟我想像的有點差距呢
包子皮做法也跟上面的奶酥包一樣，然後把白糖改成黑糖就可以了
餡則只是單純的日正黑糖粉
一口咬下去，並沒有想像中的黑糖漿流出來燙到我的嘴...
因為我的餡放太少了呀，但是放多了會太甜呢......
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大食國，西南二千裏有國，
山谷間，樹枝上生花如人首，
但不語，人借問，笑而已，頻笑著落。
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