[閒聊] 自認為烤的超美 又超好吃的美式牛排

[HAOCHEN (◎ 餐旦治)]

costco的各式牛排是大家公認的新鮮又好吃

我想順便大推一下McCormick出的grill mates綜合香料粗鹽
也是在costco賣的

↓這是我今天烤的牛排 我覺得很漂亮 外層金黃 裡面鮮嫩多汁 微微的粉紅
http://www.wretch.cc/blog/nicoler&article_id=6346095

Grill mates是個極度好用的東西
它裡面有香料 蒜末 和粗鹽
味道超棒 一瓶就搞定
比我以前自己花一堆時間調的粉還好吃

而且牛排就是要用粗鹽才好吃
用細鹽的話會整個很死鹹

我是先把烤箱預熱 墊張鋁箔紙 鋁箔紙上先抹點油
預熱的同時用Grill mates醃十分鐘
(醃十分鐘或十五分鐘就好 醃太久反而沒有肉味不好吃)

然後先用平底鍋把牛排的每個壁煎出來
這樣肉汁才不會在烤的過程中流失
再迅速丟到已經非常燙的烤箱

我覺得先煎後烤和直接烤的口感差蠻多的
先煎過的多汁又美味

我大概烤四分鐘以後會翻面 再烤四分鐘
(不需要一直翻 一直翻就考不出漂亮的表面)

拿出來就是 外面微酥 充滿香料的焦香味
裡面肉的熟度剛剛好 肉汁沒有流掉
而且很軟嫩

我覺得grill mates味道超好的
而且煎烤完會讓外層顏色也好看很多 大推!!!

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近期: 2007.5瑞士少女峰度假+西班牙巴塞隆納享樂
http://www.wretch.cc/blog/nicoler

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 61.57.136.97
推 rosemary:看起來好贊
→ rosemary:請問你們烤箱都調幾度呢 謝謝
推 HAOCHEN:我是調220度左右 不過我都等不到那麼燙就迫不及待丟進去
推 dafuu:餓了 Orz
推 lololol:如果在國外我很推Mc牌現磨香料，蓋子是轉的(像磨黑胡椒)
→ lololol:他的義大利香料，黑胡椒，綜合胡椒....各種香料都比磨好的
→ lololol:還香。長這個樣子 http://0rz.tw/ad3mR
推 Mireen:真的覺得很漂亮........好想吃囧rz
推 Qball:不好意思 請問所以總共只要烤八分鐘嗎@@ 就是兩面各烤一次?
推 sorrell:我每次買含蒜的香料都會潮濕黏成一塊  怎麼辦
推 HAOCHEN:我總共烤八分鐘 實際時間可能要看每台烤箱熱度和牛排厚度
推 HAOCHEN:有蒜的真的很容易黏 所以我有買乾燥劑丟進去 也許會好一點
推 fernanda:我可以問你家烤箱牌子嗎? 最近在找烤箱 謝謝
推 ivysky:收錄於異國料理.