[食譜]Mexican Food—墨西哥雞肉捲 Chicken Burrito

[justforu (願上青天攬明月)]

 想不到我也有在本版發文的一天  呵...


 Mexican Food—Chicken Burrito墨西哥雞肉捲

 附圖~ http://www.wretch.cc/blog/chingyi0210


 難易度：很簡單

 材料：A 去骨雞肉(牛絞肉也行)、
       B 餅皮(flour tortilla)、
       C 蕃茄切片、
       D 切成條狀的紅甜椒、
       E 切成小塊或片狀的酪梨、
       F 黑橄欖切片、
       G 洋蔥切絲與青蔥、
       H(非必需)萵苣與墨西哥豆(white beans or pinto beans)、
       I 絲條狀的起司(shredded cheddar or Jack cheese,
          我自己是用four cheese blend)、
       J BBQ sauce或醬油與少量米酒
       K (非必需)red chile sauce

 (以上食材全沒有提供數量，可以依個人喜好增減，無所謂的)


步驟：(這道料理相當簡單，勉強要稱上麻煩的就只有處理雞肉這一部份而已)

   1.   先用BBQ sauce或醬油與少許米酒把雞肉醃漬15分鐘後，放進烤箱烤八分熟
   2.   將烤好的雞肉切丁或切絲(我覺得這樣之後比較容易包起來)
   3.   在餅皮上鋪上2和C-H (基本款的話可省略H)，最後放上I
   4.   將餅皮捲起來，送進烤箱烤到起司熔化
   5.   講究的話(我沒有)，最後可在burrito上淋red chile sauce

 p.s. 如果要吃牛肉口味，則先將牛絞肉與洋蔥炒過(要記得加鹽)，以取代步驟1，2


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