推 a012:我常用柚子醬做糖醋醬喔^_^，很好吃呢:D 11/08 19:57
推 ivysky:收錄於異國料理. 12/20 19:14
圖片~
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=lanuit&b=5&f=1131446894&p=26
看到一大罐的柚子茶 不知道該如何消耗完orz
於是今天突發奇想用它來入菜!!
做成日式柚香紅燒魚^^~
沒想到很好吃呢!!!
醬汁酸中帶甜 有柚香!!wu mai!!
材料：白肉魚 半片(今天我用虱目魚 我想用剝皮魚會更好吧:p)
洋蔥 少許
調味料：日式醬油 兩大匙
酒 少許
味噌 一匙
柚子茶 一匙
水 視湯汁濃度斟酌加
白芝麻 少許
作法：
1.洋蔥切絲 白肉魚把肉眼可看到的刺稍微清除
2.將日式醬油、酒、味噌、柚子茶、水 混合
3.加入洋蔥煮滾
4.把魚肉放入 並蓋上鍋蓋 讓魚肉吸收醬汁進去
5.煮約6分鐘便可熄火上桌
6.灑點白芝麻增色
日式柚香紅燒魚大功告成!!
很好吃呢 因為柚子茶本身就帶有甜味了
所以我們用米酒不用味醂 也不必另外加糖
吃起來有柚子香 非常好吃
大家可以試試:)
ps.日本人所謂的紅燒 跟我們中國料理的紅燒有極大的差異
第一次看日本台介紹煮紅燒魚的時候
我還有點傻眼咧 跟我認知的紅燒魚完全不同^^""
--
全都是我做的料理唷~^^~
http://www.wretch.cc/album/lanuit
我的美食食記~
http://www.wretch.cc/blog/lanuit
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 222.250.115.30