推 winered:看過巴黎戀人後好想吃:Q 61.223.247.223 09/07
→ shming:其實調味重點在於韓式辣醬對嗎??? 61.59.236.12 09/07
推 smartwife:樓上說的沒錯,韓式辣醬甜甜辣辣的,味道很特別 140.123.201.93 09/08
推 ivysky:收錄於異國料理. 12/29 00:47
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作者: enphlin (不相信我就算了) 看板: cookclub
標題: [食譜] 韓式炒年糕
時間: Tue Sep 27 22:04:39 2005
材料:
年糕幾條
豆干一片
馬鈴薯
泡麵一包
大蒜兩顆
(拍謝~我知道豆干跟馬鈴薯加在裡面很怪
但是我冰箱沒啥料
就當它中韓合併吧!)
步驟一
在普通有點深度的平底鍋燒水
水不用太多 你爽就好
然後加入韓式辣椒醬(像韓式餐廳扮飯加的辣椒醬)
這我不知道台灣有沒有 拍謝
要加多少完全取決你能吃多辣!
步驟二
把年糕丟進去
再把豆干馬鈴薯丟進去
(豆干跟馬鈴薯請切一切再丟
不過我有先把馬鈴薯放到微波爐加熱過)
步驟三
等它呈現美麗的紅色
請加糖及蒜頭
蒜頭請弄成泥 會比較入味
喜歡吃甜不辣的
糖可以多加點
糖盡量不要加太少 要不味道會不傳統
步驟四
丟進泡麵 丟麵條就好!!!
韓式麵條較粗 比較耐煮
所以最好選擇韓式泡麵
我用的是烏冬麵的麵條
不過lauren喜好辛拉麵的麵條
再給它煮一會
等醬汁變濃 就可以準備叉子開動了!!!
想看圖請來這http://blog.xuite.net/jessie.nick/mena/4003370
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歡迎參觀我的blog
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◆ From: 24.82.164.247
推 sanajon:韓式辣醬可以煮好年糕放麵之前放..比較不會燒焦 09/28 10:56
推 enphlin:@@我先放後放都沒燒焦過耶 09/28 11:27
推 ivysky:收錄於異國料理. 12/29 01:35
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作者: duckmeat (小p) 看板: cookclub
標題: [食譜] 韓式辣炒年糕
時間: Sun May 28 13:32:32 2006
韓式辣炒年糕
http://www.wretch.cc/blog/paroquet&article_id=4636012
韓劇裡，經常會有主角在路邊攤吃辣炒年糕的影像～～～
紅通通又燒燙燙的辣炒年糕畫面，搭配上「咕嚕咕嚕」的音效，
看了真的會讓人不自覺的流口水～～～
材料：
蒜末 1大匙
蔥 1根
洋蔥 半顆
韓式年糕 500g
魚板 160g
紅蘿蔔 2根
韓式辣椒醬 200g
白芝麻 適量 (芝麻還剩好多啊～～～不加白不加)
麻油 1大匙
清水 6杯
調味料：
鹽 1大匙
糖 1大匙
事前準備：
1. 蔥切段。
2. 洋蔥切絲。
3. 魚板切片。
4. 紅蘿蔔削皮切片。
做法：
1. 熱油鍋，蒜末爆香後，丟入洋蔥絲炒至變色透明。
2. 加入紅蘿蔔及魚板拌炒均勻。
3. 注入清水，再放年糕、韓式辣椒醬、鹽及糖入鍋，
開大火煮滾後，再轉小火煮至湯汁收乾，試味，再依個人喜好調味。
4. 將蔥段放入鍋中拌勻，關火。
5. 上桌前灑點白芝麻在韓式炒年糕上，done。
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╭───────╮
│討厭啦！不要..│
│旁邊有人啦....│
╰───┬───╯
╯
（Ⅱ） （Ⅱ） （Ⅱ） （Ⅱ） （Ⅹ） （Ⅱ）
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◆ From: 131.181.47.32
推 OREOREO:看起來好好吃... 05/28 15:05
推 acapriccio:好辣的感覺 (抖) 05/28 15:32
→ duckmeat:這樣才會比較暖和，目前居住的地方正值冬天啊～～ 05/28 15:42
推 ouk:韓式年糕跟寧波年糕是一樣的嗎? 05/28 16:46
推 duckmeat:韓式年糕耐煮 寧波年糕煮太久會變稀爛 05/28 16:56
推 recluse2002:我滿喜歡吃韓式年糕的 謝啦 05/28 23:02
推 ptt02:看起來蠻好吃的樣子~找一天來試試 05/29 00:14
推 ivysky:收錄於異國料理. 12/29 01:42
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作者: hsnuBaby (happy birdy day) 看板: cookclub
標題: [廚娘二三事] 韓式辣炒年糕^^
時間: Sun Sep 10 18:19:16 2006
圖文版 http://hsnubaby1.spaces.live.com/ (點圖可放大)
韓式料理中 我最喜歡的就是 辣炒年糕
一盤紅通通 甜甜辣辣 非常的開胃
每次去餐廳點 送來的份量 都相當不過癮 所以這次廚娘我決定大顯身手 餵飽自己的胃
昨天 和廚娘的媽特地到永和的中興街去採買年糕和辣醬(還有看到餐具呢 真想買)
今天 查了做法和確定冰箱有的材料後 就開始cooking
事前準備
1.紅蘿蔔削皮切片
2.洋蔥切絲
3.貢丸(廚娘的最愛)切片(可先解凍 方便切塊)
4.蒜末
5.年糕切塊 用熱水燙過
6.醬汁(辣醬4匙 白砂糖2~3匙) *辣醬其實就蠻夠味的 所以鹽和味精可以不用加
7.一小盤泡菜(因泡菜不酸 整個味道反被醬汁搶走)
過程
1.用少量的油將蒜爆香 加入洋蔥和紅蘿蔔 中火炒(不用炒熟)
2.加入適當的水 水需淹過材料
3.加入貢丸
4.加入年糕與醬汁
完成
廚娘的這道菜 大受家人歡迎 讓廚娘很驕傲
這次的份量 可夠分裝成三盤 (大約6~7人的份量)
吃著年糕的廚娘 感覺真的很幸福!!!!
--
我
在陽光下舞躍著!
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◆ From: 61.228.61.120
※ 編輯: hsnuBaby 來自: 61.228.61.120 (09/10 18:31)
推 joan813109:醬也可以用福松的甜辣醬喲~夠辣！跟韓國當地的口味也滿 09/10 18:38
→ joan813109:像的~ 09/10 18:40
推 hsnuBaby:福松?哪裡買阿!!( 呵 完全做出興趣了) 09/10 18:46
※ 編輯: hsnuBaby 來自: 61.228.58.11 (09/10 21:10)
→ joan813109:全聯應該有吧~我在苗栗全聯買的… 09/13 13:13
推 ivysky:收錄於異國料理. 12/29 01:44
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作者: hell (God bless me) 看板: cookclub
標題: [食譜] 韓式辣炒年糕
時間: Mon May 28 01:47:18 2007
網誌版：http://www.wretch.cc/blog/mills715&article_id=16724806
這是一個韓國朋友教我的
正不正統就見仁見智了
不過 真的好辣阿～
因為身邊只有手機 所以照片很小張 請見諒 (￣□￣|||)a
材料：
韓式年糕(長條狀) 1包
韓式魚板 1/2包
紅蘿蔔(中) 1根
洋蔥 2顆
水煮全熟蛋 2顆
即食烏龍麵 1包
蔥 1根
白芝麻 些許
泡菜 適量
調味料：(T=Tablespoon大匙 t=teaspoon小匙)
韓式辣醬(照片右邊那個) 5T
糖 1T
肉精粉?(照片左邊那包) 1T
泡菜汁 適量
準備工作：
洋蔥切絲 紅蘿蔔切片
魚板切片 蔥切段
水煮蛋切塊
做法：
1. 熱油鍋 放入洋蔥絲中火拌炒至半透明狀
2. 加入魚板拌炒一下
3. 放入水 年糕 紅蘿蔔 烏龍麵 泡菜(水必須淹過材料)
4. 加入辣醬 糖 肉精粉 (辣醬可以先加點水拌勻 不然放入鍋中會有點難化開)
5. 大火煮滾 轉中小火收汁 收至濃稠狀 關火放入蔥段扮一下
6. 起鍋後再灑點白芝麻 放入切好的白煮蛋 完成!!
有些韓國人還會加水餃跟蝦子
但我不太習慣加水餃就是了
Ｐ.Ｓ：
怕太辣的話 辣醬可以先加個2匙
試味道後 覺得味道不夠重再加
另外食材也可加黑輪 甜不辣之類
也相當對味喔!
--
明知無名不好用 卻還是繼續無名 (￣__￣|||)a
http://www.wretch.cc/album/mills715
--
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◆ From: 60.240.96.35
推 superearth:我喜歡加韭菜煎餃~只是在國外買有點貴 05/28 02:50
→ hell:對呀 煎餃在國外都不便宜 比台灣貴上2~3倍 /_\ 05/28 03:53
推 PAGIEK:上次買的冷凍煎餃差不多八顆就要台幣一百塊呀> < 05/28 08:40
推 ivysky:收錄於異國料理. 12/29 01:56
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作者: oibmoon (希月) 看板: cookclub
標題: [心得] 韓式辣炒年糕
時間: Thu Aug 23 13:30:37 2007
～★圖文網誌版★～
http://blog.pixnet.net/taco1030/post/7869354
前一陣子去逛101樓下的Jason's market，竟然被我找到肖想很久的韓式辣醬～
不過相當的貴......290公克、190元
一時嘴饞還是敗了下去XD
於是我在昨天逛costco看到1000公克、兩百多元的韓式辣味噌的時候，
只有心痛兩個字啊～
幸好這一罐雖不是非常的辣、但還不錯吃
韓式辣炒年糕
材料：
韓式年糕 半包（約200g）
金針菇
高麗菜
蒟蒻
黑木耳
洋蔥
以上全切成條、片或絲
（這道菜也可以拿來清冰箱XD）
醬料：
韓式辣醬 1.5～2湯匙
蕃茄醬 少許
砂糖 少許
（想吃辣就辣醬就多加點，砂糖據說可以讓辣味較溫順）
作法：
1.年糕泡熱水備用
2.熱油鍋炒香洋蔥、加入醬料拌炒
3.加入年糕和其他材料，分次加水拌勻（避免焦掉）
煮到年糕軟且入味即可
感想：
其實做起來非常簡單～
雖然原料稱不上非常便宜，但是跟外面的價錢比起來還是差很多啊！
重點是想吃什麼就放什麼，一不小心就變成一大碗公啦！
一大碗公吃了當然會飽，
但是下次煮我大概會份量減半再配點別的東西吧
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You weren't there, distant far away.
It's like this everyday.
They see you in their heads.
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◆ From: 59.115.134.185
推 cutecp:看起來好好吃喔～請問韓式醬是哪個牌子的阿？謝謝^^ 08/23 15:39
→ oibmoon:我把辣醬的圖補在網誌後面囉～瓶頸有一個Hot&Joy的標籤 08/25 15:11
推 mayday227:還要配PTT COOL~~ 08/28 22:25
推 ivysky:收錄於異國料理. 12/29 02:03