[食譜] 印度料理 Butter Chicken

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這是我的印度同事給我的食譜，我自己做過，很簡單也很好吃。
很多名詞我不知道中文是什麼，只好麻煩大家自己查，我怕自己翻錯。

材料:
雞胸肉一塊
洋蔥一顆，切碎(finely chopped)
Tandoori paste 3tbsp
Tomato paste 4tsp
檸檬一片
Meat Tenderizer 1tsp
Whipping cream 3/4 pint

1.先起油鍋(火不要太大)，把洋蔥放進去，加點鹽調味，加蓋煮到軟。
2.雞胸肉切小塊，用鹽水沖一下，放到一個盆子裡，
  加入meat tenderizerc和tandoori paste，擠入檸檬汁，混合後讓肉醃一下。
3.加Tomato paste到洋蔥裡，攪拌後用小火熬一下到洋蔥快消失。
4.把雞胸肉加到tomato paste和洋蔥的醬裡，加水蓋過雞胸肉。
5.蓋著等到水滾後轉到中火，等肉熟了和醬變得很濃的時候，轉回小火
6.倒入whipping cream，悶幾分鐘後就好了。
7.配著煮好的印度米(basmati)很好吃。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 24.16.137.25
推 chianing:butter chicken很好吃喔!! tandoori是一種紅色的醬
→ chianing:印度人拿來抹在雞羊魚起士上然後再烤  我覺得在台灣很難
→ chianing:買到!! (現在人在孟買)
推 stec:Meat Tenderizer 可用雙倍優葛取代
→ stec:Tandoori paste 要買還是買的到，再不然自己做？
推 ivysky:收錄於異國料理.