推 ivysky:收錄於異國料理. 12/19 12:25
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有圖有真相
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地中海風‧迷迭香烤雞腿排
去西餐廳常常都看到「迷迭香雞腿」這道菜，上網研究了一下作法，其實非常簡
單，正好家裡也有迷迭香，所以去大賣場買日常用品的時候，就順便買了雞腿排
回來試試看。真的很簡單喔！
材料：去骨雞腿排
調味料：
1.迷迭香 2.鹽 3.糖 4.黑胡椒 5.義大利香料 6.酒
作法：
1.將雞腿排及上述調味料混合，放入密封袋醃漬，醃上一天。
2.把雞腿肉外的香料稍微去除，放入烤箱烤熟。
3.上桌前灑點洋香菜即可。
夠簡單吧！
心得：
1.在醃肉的時候可以將雞腿肉用叉子戳幾個洞，更快入味。
2.我放很多迷迭香，所以迷迭香的味道還挺重的，如果不喜歡迷迭香的，也可以換
成其他的香料。
3.因為用烤的，肉汁不會流失，切開的時候還有許多肉汁，簡單的調味就不錯吃。
4.用去骨雞腿排比較方便，用帶骨的當然也可以，只是烹調時間要比較久一些。
自己製作花費的金額非常少，外頭少說也要200元，而自己製作材料費、電費加一加
不到50元喔！
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人客來看看喔~~ 我的旅遊美食筆記
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