Re: [問題] 請問冰糖梨子要怎麼做阿?

[fantasma ( )]

※ 引述《valance (valance)》之銘言：
: [材料] 梨5個、川貝1大匙、杏仁粉1大匙、藕粉1大匙、蜂蜜少許。
: [用法]  1.首先把梨去皮，橫向切開枝蒂以下大約2公分的地方，此部份要用來當作梨蓋，
:           然後將中心的梨肉挖出。
: 　　　　2.把杏仁粉、川貝粉、藕粉混合一碗水放置鍋中煮，邊煮邊攪拌。
: 　　　　3.材料煮沸了之後就放入先前已挖好的梨盎中，再加上少許的蜂蜜，蓋上梨蓋。
: 　　　　4.將梨子盎放入蒸鍋中，以小火蒸十到十五分鐘即可取出食用。
: [注意事項] 不適合血糖偏高的朋友，對經常腹瀉的朋友也不適合。
: http://www2.webhospital.org.tw/eat/tra-b/b21.html
: 另外有個老祖母的做法，更簡單。
: 就是從梨子蒂頭處橫切下2/5 把中間挖空
: 再加入適量的冰糖蓋上梨蓋 放入電鍋中蒸到熟了即可
請問這要加水嗎？如果要，只有水跟冰糖調味，夠嗎？
: 不用削皮喔

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作者: tctt (愛睏) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 請問冰糖梨子要怎麼做阿?
時間: Mon Apr  5 16:07:26 2004

削皮 對半切開
梨核挖掉 將冰糖塞在裡面
不用加水
水梨本身即充滿水分
蒸完就會軟軟甜甜的^^
這是治咳嗽的偏方吧~~~
我有次用黑糖蒸西洋梨~~
感覺也不錯^^

※ 引述《fantasma (  )》之銘言：
: ※ 引述《valance (valance)》之銘言：
: : [材料] 梨5個、川貝1大匙、杏仁粉1大匙、藕粉1大匙、蜂蜜少許。
: : [用法]  1.首先把梨去皮，橫向切開枝蒂以下大約2公分的地方，此部份要用來當作梨蓋，
: :           然後將中心的梨肉挖出。
: : 　　　　2.把杏仁粉、川貝粉、藕粉混合一碗水放置鍋中煮，邊煮邊攪拌。
: : 　　　　3.材料煮沸了之後就放入先前已挖好的梨盎中，再加上少許的蜂蜜，蓋上梨蓋。
: : 　　　　4.將梨子盎放入蒸鍋中，以小火蒸十到十五分鐘即可取出食用。
: : [注意事項] 不適合血糖偏高的朋友，對經常腹瀉的朋友也不適合。
: : http://www2.webhospital.org.tw/eat/tra-b/b21.html
: : 另外有個老祖母的做法，更簡單。
: : 就是從梨子蒂頭處橫切下2/5 把中間挖空
: : 再加入適量的冰糖蓋上梨蓋 放入電鍋中蒸到熟了即可
: 請問這要加水嗎？如果要，只有水跟冰糖調味，夠嗎？
: : 不用削皮喔

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作者: fantasma (  ) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 請問冰糖梨子要怎麼做阿?
時間: Mon Apr  5 18:21:05 2004

※ 引述《tctt (愛睏)》之銘言：
: 削皮 對半切開
: 梨核挖掉 將冰糖塞在裡面
塞滿整顆梨!?那會不會太甜了
另外，該怎麼吃?冰過再吃?還是趁熱吃?蒸出來的湯要一起吃嗎?
我媽快生日了
想給她一點特別的驚喜
: 不用加水
: 水梨本身即充滿水分
: 蒸完就會軟軟甜甜的^^
: 這是治咳嗽的偏方吧~~~
: 我有次用黑糖蒸西洋梨~~
: 感覺也不錯^^
: ※ 引述《fantasma (  )》之銘言：
: : 請問這要加水嗎？如果要，只有水跟冰糖調味，夠嗎？

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→ bluejelly:梨核沒有那麼大 趁熱吃 湯喝不喝都可以
→ masaco:我覺得冰糖要少一點因為水梨本身就很甜了1
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作者: masaco (masaco) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 請問冰糖梨子要怎麼做阿?
時間: Tue Apr  6 02:34:08 2004

※ 引述《fantasma (  )》之銘言：
: ※ 引述《valance (valance)》之銘言：
: : [材料] 梨5個、川貝1大匙、杏仁粉1大匙、藕粉1大匙、蜂蜜少許。
: : [用法]  1.首先把梨去皮，橫向切開枝蒂以下大約2公分的地方，此部份要用來當作梨蓋，
: :           然後將中心的梨肉挖出。
: : 　　　　2.把杏仁粉、川貝粉、藕粉混合一碗水放置鍋中煮，邊煮邊攪拌。
: : 　　　　3.材料煮沸了之後就放入先前已挖好的梨盎中，再加上少許的蜂蜜，蓋上梨蓋。
: : 　　　　4.將梨子盎放入蒸鍋中，以小火蒸十到十五分鐘即可取出食用。
: : [注意事項] 不適合血糖偏高的朋友，對經常腹瀉的朋友也不適合。
: : http://www2.webhospital.org.tw/eat/tra-b/b21.html
: : 另外有個老祖母的做法，更簡單。
: : 就是從梨子蒂頭處橫切下2/5 把中間挖空
: : 再加入適量的冰糖蓋上梨蓋 放入電鍋中蒸到熟了即可
: 請問這要加水嗎？如果要，只有水跟冰糖調味，夠嗎？
        不需要加水喔!!
        因為梨子本身就會出水阿~~
        像上面說只要蒸熟~
        然後趁熱吃!
        不過我家通常會蒸到水梨肉完全變透明~
        這樣的話~~水梨的肉會變成很軟很糊~~
        恩~~~因為我家負責吃的人不喜歡咀嚼拉^^||||
        還有阿~冰糖真的不要加太多~
        除非你很愛吃甜食~
        因為水梨本身就很甜~
        如果又加了太多冰糖~~
        經過加熱之後~~
        會甜到如法入口喔!!



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※ 編輯: masaco          來自: 218.187.26.2         (04/06 02:48)
→ fantasma:謝謝
→ catmeowmeow:冰糖是為了蓋川貝的味~如果怕甜就放小半顆
→ masaco:恩~不只遮川貝味~冰糖在中醫裡也有藥效的댠