[調理] 請問怎麼煮意仁湯啊？

[yenyi (我又不走演藝路線)]

我每次自己煮的

都和外面賣的差了十萬八千里

都硬硬的…很難吃

就算悶了，也還是不一樣

怎麼樣才能煮成有意仁漿的那種樣子呢？

謝謝！

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 140.112.133.154

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: fuchu (好想吃李鵠的鳳凰酥啊!:Q) 看板: cookclub
標題: Re: [調理] 請問怎麼煮意仁湯啊？
時間: Wed Apr 21 18:09:35 2004

嗯.....我來說說我的煮法好了^^
不一定是很正統的啦!
可是我煮起來都沒啥大問題說

首先先準備你要煮的薏仁
然後拿水浸泡個幾小時
通常我都是泡隔夜的啦!反正又不急^^
(若急著想吃 可以用熱水泡那會更快)
起床後捏一捏薏仁看看可否輕鬆的捏開來
若可以的話.就可以拿來煮啦~~水適量
我是用電子鍋煮的,大約半小時就ok嚕!
這樣子先泡過在煮.薏仁會變得很軟很好入口

若是想打成薏仁漿,我都事先煮好薏仁
然在把薏仁拿去果汁機裡先加入適量的
1水.
2糖.
3奶粉(或奶精粉牛奶都可以)一點點

這樣就變成像早餐店那種薏仁漿啦!
有些網友是事先 先把薏仁打成漿在煮開
我是覺得那樣子要一直守在爐子邊
顧著它,因為怕薏仁焦掉.頗麻煩的~~
所以我就稍微把程序改一下
喝起來感覺都很ok呦!^^
你試試看吧!
※ 引述《yenyi (我又不走演藝路線)》之銘言：
: 我每次自己煮的
: 都和外面賣的差了十萬八千里
: 都硬硬的…很難吃
: 就算悶了，也還是不一樣
: 怎麼樣才能煮成有意仁漿的那種樣子呢？
: 謝謝！

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 61.223.100.100
→ yenyi:謝謝