[菜名] 南瓜濃湯
[材料] 洋蔥 100公克
南瓜 300公克
馬鈴薯 200公克
奶油 1大匙
月桂葉 1片
雞高湯 5杯
鮮奶油 2大匙
鹽 適量
胡椒粉 適量
[做法] (1) 將洋蔥洗淨後切絲，南瓜與馬鈴薯去皮後切小丁狀備用。
(2) 將鍋子預熱，放入奶油，用小火將洋蔥絲及月桂葉炒香，
再加入高湯、南瓜及馬鈴薯丁一起煮開。
(3) 煮到南瓜與馬鈴薯丁熟軟後，放入食物調理機(或果汁機)
內攪打均勻，並將湯汁用篩網過濾至無顆粒狀，再放回火
上繼續熬煮，加入適量的調味料調味。煮開後熄火，加入
鮮奶油拌勻即可。
[備註] 其實我會覺得，果汁機雖然可以用，但效果還是沒有食物調理
機那麼好。不過無論如何，煮出來的濃湯很美唷，誘人的金黃
色再加上一絲絲的鮮奶油點綴，蠻像是藝術品的。
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※ 編輯: mistycloud 來自: 220.139.87.172 (07/17 03:59)