※ 引述《jerry68 (錢櫃就是我的家)》之銘言：
: 請問有人會做嗎??
我的材料份量可能不太精確，請依自己喜好調整囉！
這大約是一家四口可以吃上兩餐的份量吧！
材料：洋蔥 約兩個中型的切絲
馬鈴薯 三個小的 切滾刀塊(就是不太規則的小塊啦，喜歡吃大塊
的就切大塊囉！)
胡蘿蔔 一條大點的，也切滾刀塊 建議要切得比馬鈴薯小塊一點點！
以免馬鈴薯煮得夠爛了胡蘿蔔卻還不夠軟！
牛腩肉 一斤(喜歡吃牛肉的就再多加點囉！)
切大塊一點，肉煮熟後是很會縮的！
(蕃茄 二到三個中型的， 不過這項可有可無，個人覺得有牛肉的情況下
若是再配上蕃茄的味道 保證是鮮美得不得了！值得推薦喲！)
(牛奶 一杯約2~300㏄就夠了！不用太多！...也是可有可無..)
油 (奶油40%配合橄欖油或沙拉油60%)
炒洋蔥用的，千萬別放太多油喔！
做法：
1、適量的油先炒一半的洋蔥絲，另煮一鍋滾水川燙牛肉塊。
2、牛肉塊瀝乾水份後加入剛炒好的洋蔥和馬鈴薯、蕃茄、胡蘿蔔再炒一下，出點香
味就好了，然後盛入湯鍋中加入牛奶和水至鍋的八、九分滿吧！....既然是喝
湯，就當然要個大點的鍋囉！才有足夠的好湯喝嘛！
3、煮到先前的洋蔥全化了，牛肉也快要夠爛了的時候再把先前還沒炒的洋蔥絲給
倒進來並且加點鹽調味(用了這麼多好料的東西，請絕對不要用味精來侮辱他！)
，繼續煮個十五分鐘左右就好了！
4、怕油膩的人可以在上桌前再撈一次浮油，不過說真的，氣味上的香，最主要就來
自於那層油了！ 別撈得太乾淨比較好啦！真的不喜歡吃太油膩的口感的話
就建議您配道生菜沙拉當正餐囉！
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作者: kowaye (河村金次) 看板: cookclub
標題: 家常羅宋湯
時間: Mon Jul 24 14:15:29 2000
家常羅宋湯
材料:牛肉1斤,蒜頭10粒,蔥2根,薑1塊,月桂葉1片
丁香2粒,洋蔥1顆,馬鈴薯1粒,胡蘿蔔2根,
蕃茄2個,高麗菜1個,
調味料:酒3匙
做法:1:牛肉切塊,川燙去血水,撈起備用.
2:起油鍋,爆香拍裂的蒜頭,蔥段,再下牛肉塊,
淋上酒,翻炒後移至燉鍋,添加比肉量多兩至三倍的水,
以小火將肉燉爛(約1小時)
3;洋蔥切塊後略炒過備用,馬鈴薯,胡蘿蔔,蕃茄,高麗菜,全部洗淨
切塊或撕成小片,等肉燉至將爛時,連炒過的洋蔥一起丟入鍋內,
燉煮至入味既可.
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作者: vyvyan (笨魚) 看板: cookclub
標題: Re: 羅宋湯～
時間: Fri Sep 1 10:34:49 2000
※ 引述《DEAL (翻雲覆雨60秒)》之銘言：
: ※ 引述《vyvyan (笨魚)》之銘言：
: : 嗯～這是我媽媽教我的一種很棒的湯～相信大家在麥當勞或是一些餐廳內都喝過～
: : 材料：
: : 1.磨菇罐頭一罐 2.洋蔥一顆 3.馬鈴薯一顆 4.番茄兩顆 5.廣達香肉醬兩罐
: : 6.其他作料
: : 做法：
: : 1.加熱一鍋水大約八碗水的份量
: : 2.洋蔥、磨菇、馬鈴薯切成好入口的塊狀，鍋內的水滾了就通通放進去
: : 3.等馬鈴薯差不多爛爛的時候，加入廣達香肉醬
: : 4.現在才用加入切成丁狀番茄
: : 5.配合自己的口味在加作料
: : 好了～美味又可口的羅宋湯好啦～～
: 一般羅宋湯是放牛肉跟高麗菜吧
嗯～～都可以啦～～但是我不吃牛肉……所以……
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作者: DEAL (翻雲覆雨60秒) 看板: cookclub
標題: Re: 羅宋湯～
時間: Fri Sep 1 18:31:11 2000
※ 引述《vyvyan (笨魚)》之銘言：
: ※ 引述《DEAL (翻雲覆雨60秒)》之銘言：
: : 一般羅宋湯是放牛肉跟高麗菜吧
: 嗯～～都可以啦～～但是我不吃牛肉……所以……
我有一次放雞肉 味道還不錯妳可以試試看
但是高麗菜一定要放 這樣才會甜
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作者: omoka ( ) 看板: cookclub
標題: Re: 蔬菜濃湯
時間: Sat Jan 26 21:17:21 2002
※ 引述《astrid811 (真心話)》之銘言：
: ※ 引述《gagadior (誰都是誰的替身阿)》之銘言：
: : 你講的會不會是羅宋湯?
: : 我覺得是蕃茄要加的多，還有要放月桂葉，
: : 還有用些牛肉下去煮就會味道比較好。
: : 因為，我家阿姨以前那個就是這樣做的。
: 那比例呢..
我們家煮羅宋湯都沒有所謂的比例ㄝ
只要準備牛肉(肋條的部位).馬玲薯.紅蘿蔔.番茄.洋蔥
把它們切成差不多大塊
(馬鈴薯要稍微大塊一點..因為煮久了會糊)
牛肉可以先川燙過..湯比較不會油膩
把它們一起放到悶燒鍋悶..煮到洋蔥.番茄化的差不多
醬就ok了說
比例就看個人喜好吧
如果真的要講比例的話
牛肉.紅蘿蔔.馬鈴薯應該是1比1
洋蔥跟番茄要稍微少一點醬
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其實真正對一個人失望和不滿,是不會表達出來的,
反正都是一種沒力的控訴.
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