※ 引述《wenda (來去財政週)》之銘言：
: ※ 引述《rosylin (說不出的幹~~~~)》之銘言：
: : 因為脊椎骨受傷
: : 醫生叫我吃藥膳排骨
: : 可是又因為喉嚨發炎
: : 所以又叫我暫時不要吃...
: : 後來我問他那苦瓜排骨可以嗎
: : 他說可以
: : 可是我根本就不會煮啊....
: : 有人可以告訴我怎麼弄嗎
: : 謝謝啦
: : (若你願意的話，可否回我信箱?)
: 就把苦瓜和排骨丟進水裡煮就好了
: 如果嫌平淡再加梅乾菜啊
排骨先用滾水燙過去髒血...
(表面變色就好啦...別燙太久...)
換水由冷水開始燉排骨
(味道才會出來...)
可以加拍碎的老薑...
(若想放比較甜而不辣的嫩薑絲...
起鍋前3分鐘才放....)
水滾入苦瓜...
(長得越像故宮的白玉苦瓜的越不苦...
去籽後內部洗乾淨一點也比較不苦...)
然後等苦瓜熟了就ok啦....=^.^=....
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作者 awennie (混混混) 看板 cookclub
標題 Re: 救命啊，我要排骨...
時間 Mon May 1 12:02:54 2000
※ 引述《piranha (保持距離以策安全!!)》之銘言：
: ※ 引述《wenda (來去財政週)》之銘言：
: : 就把苦瓜和排骨丟進水裡煮就好了
: : 如果嫌平淡再加梅乾菜啊
: 別忘了排骨要先煮過去髒血唷!!
對啊..一定要先燙過..才可以...
像我們去市場..
你就會看到那些排骨並不是很乾淨...
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作者 honu (天才斑馬臉荷諾) 看板 cookclub
標題 Re: 救命啊，我要排骨...
時間 Mon May 1 16:11:51 2000
其實苦瓜排骨不一定要純放苦瓜
放那種醃過的鳳梨也很讚喔
就像那種鳳梨苦瓜雞啦
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作者 KAMINA ((\(￣▽￣)/)) 看板 cookclub
標題 Re: 救命啊，我要排骨...
時間 Mon May 1 22:10:46 2000
鳳梨苦瓜雞要好吃還小密絕唷...
就是一開始熬雞湯時就可以加梅子...
(那種醃漬梅...如紫蘇梅...不是乾乾那些....)
這樣可以提苦瓜和雞肉的味....
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