我的作法是參照了坊間幾本有南瓜濃湯的食譜融會而成的；
材料：
1. 一顆約橄欖球大小的南瓜去皮、去籽，切成大塊備用。
2. 大骨高湯（許多食譜建議用雞高湯、但我家理有現成的大骨高湯）
3. 鮮奶油
4. 紅蘿蔔、蘋果數小塊
5. 蒜數粒、洋蔥1-2粒（切成片狀）
6. 培根一大碗切片
7. 白酒
8. 肉桂粉
9. 帕瑪森cheese
作法：
1. 用橄欖油將一粒半的洋蔥與蒜頭（整顆）炒成金黃色（要用小火、才不至於使洋蔥炒焦）
等冒出陣陣的洋蔥香味的時候，先放入紅蘿蔔來炒一下。
（據說紅蘿蔔是油溶性的先炒一下比較好）
2. 繼續加入培根、炒出油脂、加入蘋果炒一下
3. 大鍋裡放高湯（適量即可）加入南瓜塊與上面快炒過的所有食材
中小火燉煮至南瓜、紅蘿蔔等變軟，用湯匙壓會一下子就散掉的程度（約30分左右）
4. 在3煮了十分鐘左右後加入適量的白酒（我是加澳洲產的white sweet wine）
5. 將鍋裡所有的料都撈起放入果汁機裡打成濃稠的泥狀
6. 將南瓜糊置回大鍋中稍稍攪拌，此時整個湯已經有十分漂亮的金黃色
再加入鮮奶油（依個人喜好），湯的顏色會變得更漂亮，有一種無法言喻的美感。
此時可加入一些已經磨好的cheese粉
7. 若能加入一些肉桂粉，整個湯的香味又會更上一層，不過肉桂粉預熱不會一下散開，
會使湯的整體顏色有一些顆粒狀的感覺。但是加入以後味道確實會更好。
8. 上桌
心得：
第一次做就做得很成功，老媽說感覺跟在歐洲喝到的味道很像。
上桌的時候再用小湯匙加入一些先奶油調色、
並讓個人再適度加入肉桂粉與自己現磨的cheese粉。
用康寧大圓鍋煮的法式南瓜濃湯，一餐下來被喝得精光。
是很成功又很簡單的法式濃湯喔！
PS 整鍋湯不需加任何一點的調味料，全部是天然的材料。
如果南瓜湯喝起來太甜，可以加入一些水中和一下。
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唯有最心碎的痛苦
才能會到最美的報償 ～ 刺鳥
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