清燉牛腩湯
食用人份：2人份
材料：
1. 牛腩 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 300g
2. 洋蔥 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1/2個
3. 紅蘿蔔 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1條
4. 西芹. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100g
5. 馬鈴薯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1個
6. 薑片 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30g
調味料：
1. 月桂葉 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-4片
2. 白胡椒粉 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1茶匙
3. 米酒 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1/4杯
4. 鹽 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 少許
5. 水或高湯. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1000cc
準備 ：牛腩、紅蘿蔔、馬鈴薯切塊，洋蔥切大丁，西芹切斜段。
作法步驟：
1. 牛腩塊用熱水川燙備用。
2. 薑片炒香加入牛腩塊略炒3-5分鐘，加入所有材料略炒1分鐘，最後加入水或高湯及所有
調味料以慢火煮約25分鐘即可。
烹飪叮嚀：
月桂葉使用前略捏搓一下，方便烹煮時較易出味。
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