[菜名] 健康蔬菜湯
[材料] 高麗菜 1/4 顆
紅蘿蔔 1/2 條 約100公克
蕃茄 3~4顆
洋蔥 1~2顆
西洋芹 2根
馬鈴薯 1~2個
雞高湯 5杯
奶油 2大匙
鹽 適量
胡椒粉 適量
[做法] (1) 將所有蔬菜全部切成絲狀備用。
(2) 將鍋子預熱，用奶油爆香洋蔥絲，再倒進高湯、
其他蔬菜，用小火慢慢煮到蔬菜軟化，最後用鹽、
胡椒粉調味，即可。
[備註] 若有較多的時間，蕃茄和洋蔥可以耐熬煮，若能花時間約半個小時
先燉煮蕃茄和洋蔥，這樣的蔬菜湯會有更迷人的滋味唷。
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