我在生活好自在看到的
主料：
草魚 450g
薑 4片
橄欖油 2大匙
米酒 １大匙
南瓜 450g
馬鈴薯 1個
番茄 1個
紅蘿蔔 1條
蔥花 少許
調味料：
鹽 少許
麻油 少許
作法：
首先將草魚洗淨均勻的抹上鹽，醃約5分鐘，用紙拭乾水份。
將橄欖油與薑片加入鍋內，把魚片放入鍋中兩面煎一會，不需要煎至全熟以免肉質太老，取出後放入湯鍋中接著加入4杯清水，煮沸後轉小火煮5分鐘。
接著將南瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切小塊，蕃茄切小塊後，全部加入湯鍋中一同燉煮
等蔬菜魚湯煮沸後，再轉小火繼續煮35分鐘。
最後加入鹽調味，淋上少許麻油，撒上蔥花即可
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