※ 引述《evalala (Omnia)》之銘言：
: 吃了無國籍食堂跟摩斯的沙拉，
: 發現柚子醋的味道真的是太棒了，
: 難怪Gackt（日本視覺係藝人）說他吃什麼東西都會沾柚子醋
: （第一次聽到還以為他是瘋子…有這麼好吃嗎？）
: 可以請大家推薦好吃的柚子醋嗎？
: 或者是柚子和風沙拉醬也可以，
: 非常感謝:D
回個似乎已經有點過時的.......
其實....自己也應該可以做出相似的味道來.....
話說.....一個多月前....貪便宜在costco買了一箱柚子
九大顆....沒有一顆是好吃的.....要不就乾到沒有水分.....要不就熟到有點酒味...
塞了半顆.....實在是勉強不了.....但實在捨不得浪費.....
就開始亂搞.......
先把柚子肉全部剝下來.....丟到果汁機中打.....就成了柚子泥.....
加入鰹露(柴魚醬油).....就成了柚子醬油喔.....
(要說柚子醋....個人覺得也像啦...因為柚子本身的酸味已經壓過了鰹露的鹹味...)
吃起來酸酸的.....拌水煮青菜或作日式火鍋沾醬應該都蠻適合的....
至於比例.....就隨意了.......看個人喜好.....
不過....記得要選比較乾的柚子....(比較有水分的就當水果吧 打醬汁太浪費了)
(雖然比較不容易打得動 但只要適時攪一下 還是可以的)
不然水分太多.....加再多鰹露也覺得味道不對 而且會太稀 就不像醬汁了....
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