→ shidog:我都是用薄鹽醬油去調耶..我們學校出的 10/04 15:49
推 geartrains:普通醬油就可以了...薄口醬油也行, 柴魚昆布是拿來煮的 10/05 00:17
嗚嗚.....好像是個蠻蠢的問題
逛日本超市的時候看到他們有很多種醬油
像是柴魚醬油 昆布醬油 簥麥麵沾醬 XXX醬 之類的
選了看起來蠻普通的昆布醬油
和以前買過的柴魚醬油一樣
煮湯烤肉之類的確實是沒什麼問題
單喝很鹹 通常要依用途稀釋後使用
唯獨用這兩種醬油調芥茉味道都很奇怪
不是有腥味就是有奇怪的鹹臭味
總之跟日本料理店吃到的差很多
請問芥茉醬油到底是用什麼醬油調啊
是我買錯醬油還是稀釋的濃度不對嗎?
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