作者cuteterisa (公佈難搞知名部落客名單!)
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標題[食譜] 自製美味美奶滋
時間Fri Aug 1 17:58:06 2008
網誌圖文篇:
http://blog.pixnet.net/terisawu/post/20769711
現在一小條美奶滋就要十九元
在物價高漲的年代 盡量自己動手作!!!
自製美奶滋 省錢又不含防腐劑!
這個食譜是從法式美奶滋配方調整成適合台灣人口味
因為台灣人喜歡吃偏甜的口味
所以詩詩就將配方稍微改了一下
抹麵包 做三明治都很好吃
放點在白煮蛋上面 更好吃!!
食材 A. 油250g
B. 蛋黃1個 白醋2小匙 鹽1小匙 檸檬汁2小匙 法式芥末醬2小匙 糖20g
製作
1. 將蛋黃放入盆裡 加入B所有的調味料 用打蛋器/電動攪拌器打勻
2. 將油徐徐倒入盆內 邊倒邊用攪拌器攪打 攪打至濃稠狀即可
3. 拿出空瓶 將美奶滋放入瓶內 送進冰箱保存
備註
1. 所有的器具都需是乾的 沒有任何的水 以免美奶滋乳化失敗
2. 請儘快食用完畢 取用時 請拿乾淨的抹刀取出
3. 油用一般食用油即可 沙拉油 蔬菜油 橄欖油皆可
4. 油量越多 打出的美奶滋越透明
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◆ From: 218.175.25.140
推 wlsherica:請問法式芥末醬哪邊買呢^^? 感謝您的分享喔!!! 08/01 18:00
推 weisselberg:大賣場或是比較貴一點的那種超級市場就會有了 08/01 18:04
推 Habanero:推備註第四項，所以一般早餐店用的油都超多.....XDDDDD 08/01 19:59
推 wlsherica:謝謝^^ 08/01 20:10
推 S0CK:看起來好好吃喔～～>Q< 08/01 21:50
→ cuteterisa:我忘記我那罐是在英國買的 還是在台灣家樂福 想不起來 08/01 23:25
→ cuteterisa:你可以用一般黃芥末也可以 08/01 23:25