推 heroyuyu:Thanks :) 140.112.223.100 07/19
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作者: pbook (pbook) 看板: cookclub
標題: 義大利油醋汁...
時間: Fri Sep 6 11:13:37 2002
這是我今天在報紙上看到低..
是吃沙拉的醬汁應該不錯吧..^^
100cc的油醋汁
烏醋:橄欖油=6:4
再加5cc的蜂蜜...
5cc的醬油...
搖一搖就ok了....
不過油醋會分離喔...
要吃之前要搖一搖....^^
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◆ From: 61.30.18.75
※ 引述《kotako (愛.我.好.不.好.)》之銘言：
: 就像那種日式沙拉醬阿...要不就義式的....
: 我覺得好好吃喔....但是很貴...有人會做嗎...
食譜書上的.....
<義式沙拉醬>
材料:a)橄欖油1又1/2杯
白醋(蘋果醋)3杯
檸檬汁1大匙
糖1大匙
鹽少許(不超過1/2大匙)
b)紅辣椒末1大匙
大蒜末1又1/2大匙
黑胡椒少許
作法:將所有材料a)混勻.....
在加材料b)拌勻...就ok了
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作者: clkao (逆風混聲合唱給妳) 看板: cookclub
標題: Re: 有人會做那種...酸酸的沙拉醬嗎...透明的...
時間: Fri Jun 30 14:00:34 2000
我做的油醋醬是:
橄欖油加上紅酒醋 (自己覺得味道好的份量)
蒜頭切碎拌進去
加一點糖 一些粗粒胡椒
放個一兩個小時在用會比較好喫.
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作者: hei113 (阿是怎樣阿？) 站內: cookclub
標題: Re: [調理] 油醋沙拉醬
時間: Mon Jul 19 01:30:00 2004
※ 引述《heroyuyu (距離)》之銘言：
: 請問有板友知道義大利式的油醋沙拉醬要怎麼調配嗎？
: 雖然說外面也可以很輕易的買到啦
: 不過我還是想自己調 比較可以調出自己喜歡的味道 ^^""
olive oil 600公克
white wine vinegar 300公克
chopped garlic 3大匙
chopped red chilli 3大匙
salt and pepper 10公克
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◆ From: 222.156.116.211