→ cocolia:謝謝你的方法喔,看起來很棒,可惜我不太方便買到酒精@@! 09/24 12:17
要看妳處理的步驟,下面有個步驟,照著做可以未開瓶可以撐一年以上
1.準備一瓶75%的酒精(現在藥粧店應該都買得到)的噴霧罐
2.把玻璃瓶沸水煮約十分鐘,冷卻移出時用酒精噴一下手或夾子
3.用烤箱烤一下去除水份
4.把煮好的果醬馬上倒入,封蓋轉緊,倒著放,冷卻後在倒回來
這時後罐內已經呈現真空狀態,再用酒精噴一噴瓶口就ok了
5.若要更進一步,可以放在70度以上的水溫煮半小時,好像叫
巴氏殺菌法,名字不太記得了...
過程中使用的器具、雙手最好是不時的噴酒精消毒,酒精要買
藥用酒精,75%殺菌效果最佳!
做到第四步就可以常溫放一年以上,雖然老師這樣教,
不過我沒試過,我還是乖乖的放冰箱..........
※ 引述《cocolia (cocolia)》之銘言：
: 最近試著自己做蘋果醬,發現成功
: 想寄給男友
: 沒有放水的果醬,是不是可以保存半個月~一個月呢
: 因為我們兩個一人在美西一人在美東,快遞常常變成平信
: 加上學校的包裹處理緩慢少說,做好寄出也五六天了
: 這樣會壞嗎?
: 收到之後放冰箱還能放上一個禮拜之多嗎?
: 謝謝大家的回答 m-.-m
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