[心得] 自製草莓果醬

[yingtin (藍色流星)]

成品圖：

1.http://0rz.tw/fe3vG  http://0rz.tw/543Af

~~~~~~~~~作法~~~~~~~~~


材料 ：新鮮草莓  紅砂糖  吉利丁片

比例：草莓：砂糖＝　1 ： 1

作法：1.把新鮮草莓洗淨切丁

      2.把草苺跟砂糖拌在一起，醃製 30mins ~ 1小時

      3.醃好後，草莓會出水，之後就放在瓦斯爐上煮(請愛用小火唷)

      圖示 http://0rz.tw/5d3v9

           http://0rz.tw/af3xg

      4.煮到草苺果醬沒有泡沫，微黏稠狀後，加入泡過冷水軟化的吉利丁片

       (我是430g的草莓配上2片吉利丁片)

        拌勻後，就可關火起鍋啦

       完成的果醬近拍~~ http://0rz.tw/b83vb


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自己做的果醬比較沒有外面果醬的人工味

草莓的味道一整個很天然唷

微酸的草莓最適合~~

不過小火煮的時候  記得要不斷的拌

不然小心會燒焦唷~

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我是貓  一隻守著 Simple  Pure  Clean 的貓...

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◆ From: 59.104.134.45
→ acatcar:微酸的草莓最適合:)
推 littlemimimi:可以用別的水果嗎?例如柳丁?謝謝 ^^
推 eeffeedd:我有做過金棗加枸杞.桑甚的果醬,這配方也適用
推 mavisQ:請問在醃製的時候需要有蓋子蓋著嗎?果醬要不要放冰箱?
→ yingtin:柳丁也可以 醃製時不需加蓋 做好的果醬記得要冰唷~~
→ yingtin:水分較多的水果  可以水果:砂糖:麥芽糖 = 3:2:1