推 vickgirl:看起來很讚!!!推~ 03/02 19:16
推 sushi4dd:推推:) 看了也好想自己試試看^^ 03/02 19:17
推 beout:請問橘子果醬也可以這樣弄嗎 03/03 09:51
純分享~ 成功了真開心!
圖文版：http://blog.pixnet.net/dino/post/14927434
在台北的捷運站附近或辦公區，冬天經常可以看到賣草莓的路邊攤。在盒子裡堆成
小山狀的草莓，經過時一陣香氣襲來，累了一天的上班族很容易被誘惑的吧~
我就是其中之一。
草莓果醬也是我好奇了很久想做做看的東西。參考了網路上各種作法，實際使用的
配方如下：
草莓 約500克
白砂糖+冰糖 1杯(約200克)
小顆檸檬一個榨汁
吉利丁片 2片(先泡冰水軟化&瀝乾)
另準備有蓋玻璃瓶，洗淨晾乾。
今天買的草莓比較小，但也還算新鮮。花了不少時間一顆顆仔細清洗去蒂，體積稍大
的就剖半，比較能煮得均勻。
草莓加上糖放鍋裡混勻，草苺本身的果汁就會慢慢釋出來，完全不用加水。用小火慢
煮約30分鐘。煮得差不多了再加檸檬汁，熄火，放入泡軟的吉力丁片，攪拌至完全
溶化就可以了。
趁熱裝滿罐後將果醬瓶倒放，使瓶內形成真空狀態，以便保存。
成品讓我想起小時候吃的"自由女神牌果醬"，酸~甜~，香氣濃郁，還多了果粒。:D
其實吉利丁片應該可以減量或者省略，成品的濃稠度沒問題，很容易抹開，但自製品
若能免除所有的添加物當然更好。
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