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此為"非"新鮮版的草莓果醬 XD
食材 冷凍草莓500g 糖350g 檸檬濃縮汁1瓶蓋 寒天粉1茶匙
製作
1. 先處理空罐 連同瓶蓋放入水煮沸後 讓它自然放乾 (詩詩是用吹風機吹乾它 XD)
2. 寒天粉與一湯匙水溶解備用
3. 將草莓及糖放入鍋中稍微拌勻 靜置30分鐘後 開小火 一邊熬煮一邊攪拌
(若你希望草莓完整就不要太大力) 詩詩買的草莓太大顆了 所以有用鏟子把它切小塊點
4. 等糖開始煮沸 繼續用鏟子燒微攪拌 讓果膠釋放出來 等聞到有濃濃的草莓香味
湯汁也變濃稠後 倒入寒天粉水及檸檬濃縮汁 攪拌勻後 再讓它小滾一會兒就熄火
5. 趁熱裝進已經乾的空瓶內後 將瓶身倒放(不過詩詩沒有這麼做 因為瓶子不能倒放 XD) 放涼後 放入冰箱
備註
1. 果醬請儘早食用完畢 (估計詩詩家大概一個禮拜就可食用完了)
2. 所有的食材如草莓跟檸檬可選用新鮮的喔!!!
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