推 nongs:那個酒看起來好讚!好漂亮又好喝的感覺 02/12 11:58
推 lovinsky:看起來超棒！特別是酒 讓我好想嘗試啊！ 02/13 03:14
→ koji2001:真的很好喝喔，而且作法超簡單，超值得一試^^ 02/13 15:58
圖文版：
http://www.wretch.cc/blog/odayoshinori/399915
珍貴的酸甜寶石—草莓果醬＆草莓冰酒蘇打
又到了草莓季，想到康寶草莓果醬也吃完了，乾脆就來自己做
好了。2009年草莓既小量又不多，聽說是因為前陣子下太多雨的關係。
花了約兩天的時間，似琢磨某藝術品般，經過幾道手續，終於做出像
紅寶石一樣漂亮的草莓果醬，每一湯匙舀起都是一顆顆完整草莓，
沒有康寶草莓醬裡那種「果凍物」，只有一點點草莓糖漿。
不過四百克的草莓經過加工後，竟然做不到360克的果醬，所耗費
的成本和人工還真不是超商販賣的果醬可以比擬。
[作法]
1. 草莓（400克）洗淨去蒂，擦乾淨。
2. 拌勻黃糖和冰糖，量為草莓的1/3。放入冰箱醃一天。
3. 取出醃好的草莓，剩下的糖漿加熱煮滾後，再倒入草莓一起熬煮約一
小時。草莓會先膨脹、出水、收汁，完成！！
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[變化] 成熟風味的紅寶石調酒—草莓冰酒蘇打
曾在美國的餐廳點過一種很棒的草莓蘇打，是把草莓醬放在
高腳杯底部，然後加上蘇打水，透過玻璃整個杯子呈紅色的漸層，
冒著氣泡，草莓醬會慢慢擴散到整個杯子，感覺超有趣的。
味道實在太迷人，一口氣陶醉地喝了兩杯，兩天就解決半罐辛
苦熬製的草莓果醬，想來要在未來一年裡頭再喝到這麼棒的調酒，
得再做第二批果醬才夠喝了！！
[作法]
1. 把草莓醬兩匙（約4-6顆草莓）放在高腳杯底部
2. 倒入沛綠雅至八分滿
3. 依個人喜好倒入些許冰酒提味。完成！
★ 草莓和飲料的比例約為1：4，適草莓果醬的甜度和各人喜好不同而定。
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